投融界讯 中国电子商务研究中心发布的《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》显示，2016年国内生鲜电商整体交易额约913亿元，同比2015年增长80%，2017年整体市场规模可达1500亿元。然而，全国4000多家生鲜电商企业中只有1%实现盈利，88%亏损。不得不说，生鲜电商行业的现状着实让人难以理解。千亿市场规模，为何难以支撑生鲜电商这个新兴的行业呢？

近日，投融界采访了嘉兴生鲜配送平台——艺膳网创始人魏加国，他说，根据生鲜商品的特殊性，注定了生鲜电商平台的玩法与传统的电商平台会有截然不同的区别。诚然，生鲜电商市场规模已经高达上千亿元，但3%的行业渗透率难以养活这一行业。“未来，生鲜电商要想生存，必须走出一条适合生鲜食材销售的特色之路。”

生鲜电商“死伤无数”，他却“挥军直入”

在过去的2016年里，生鲜电商“死伤无数”，北京优菜网转让、多点高管离职、爱鲜蜂大面积裁员、本来生活业务调整。惨痛的教训证明，国内生鲜电商市场的需求仍然难以支撑这一行业的生存，发展更是无从谈起。大量生鲜平台倒下后，资本对生鲜电商行业的热度锐减。从最近两年的融资情况来看，生鲜电商已经成为风投的高风险行业。失去了风投的支持，又没有旺盛的市场需求，生鲜电商行业如何才能扭转这一不利局面？

魏加国却不担心，自2016年11月份公司成立至今，艺膳网APP制作已经完成，并与5月4日正式投入试运营，目前各系统运作正常。为了该APP的快速推广，魏加国希望通过投融界的帮助融资200万元-500万元，可出让该公司15%-30%的股权，预估融资期限为2年，主要用于扩大产能、市场推广、引进人才。

88年出生的魏加国从2012年毕业开始，在木材、快递、骑车销售、餐饮、金融等各行各业辗转，终于在2016年遇见生鲜配送行业才停下脚步，决心创业。在魏加国看来，网购已经成为21世纪的潮流，近年的三大外卖、滴滴出行等平台，已经养成了一大批网购的习惯，所以未来的3年内，网购生鲜，必然成为主流，未来趋势一片光明。“所以，我决定入行，因为我已经找到了一条适合生鲜食材销售的特色之路”。

对于生鲜电商的理解

魏加国认为，生鲜电商不是以解决用户痛点为目的，更多的是一个服务企业。“生鲜，是一个高频的消费，只有把服务做好，体验度做好，才会有出路。”

针对生鲜电商“死伤无数”的行业难点，魏加国通过艺膳网给出了自己的解决方案，艺膳生鲜执行的是“1标+3整”的商业模式：

1标，指示是一间高标准的中央厨房。这是产品高标准的关键，这一块，必须要由自己的公司自己的人来做，绝对不能让第三方来做，因为产品是企业的命脉。

3整，指的是，整合用户需求，整合供应链，整合阿姨厨房。整合用户需求：把用户的所有订单整合，中央厨房进行生产。整合供应链：把所有的菜农、批发商、摊贩进行整合，把最优质的食材供到中央厨房，最后加工、配送到用户手中。整合阿姨厨房：把在家比较闲的阿姨整合到一起，第一可以为那些需要烹饪好的用户，进行烹饪；第二可以帮助平台分担配送压力。

该平台是集半成品净菜+全品类单品为一体的网络生鲜平台，满足不同用户的需求，做到一站式购全的生鲜平台。魏加国强调，“我们专注于城市家庭用户半成品净菜的配送与服务。半成品净菜，免洗、免切，直接下锅，20分钟就可搞定四菜一汤，让家宴不再是从早到晚的准备和洗洗切切涮涮。”（文/吉笑荣）