安康，古称金州，是巴山以北，秦岭南麓一颗最耀眼的明珠。“世界魔芋看中国 富硒魔芋数安康” 。近日，安康生态富硒魔芋企业由安康副市长鲁琦亲自率队一路北上，集体亮相第四届中国国际优质农产品展示交易会，安康参展团有来自岚皋县、紫阳县、汉滨区等十家富硒魔芋重点企业，展品涵盖富硒魔芋精粉、魔芋胶、休闲小食、美容保健品、富硒腊肉、富硒豆干等五大类60多种，品类繁多，让人眼花缭乱。推介会当天，鲁琦副市长亲自当起推介员，向海内外观展者介绍安康富硒魔芋产业及产品。前来观展的人们纷纷围观，现场部分产品更是被抢购一空，其场面之热闹，引来上百家媒体集群报道。　

魔芋是自然界唯一能大量提供葡甘聚糖的重要经济作物，葡甘聚糖含量达60%以上。据《本草纲目》记载，2000多年前祖先就用魔芋来治病。现代医学研究表明，魔芋可用于治疗高血压、肥胖症等。葡甘聚糖还可促进肠道蠕动，将肠道内有毒物质迅速排出体外，有效防止胃癌、结肠癌、便秘和痔疮等症。此外，对防治糖尿病、治疗风湿性关节炎也有显著疗效。人们形象地把魔芋称之为“肠胃清道夫”，誉之为“天赐神药”。

魔芋食品，被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。魔芋含有17种人体所需的氨基酸、10种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对心血管、消化道系统疾病和部分癌症有辅助疗效，是中老年人的理想食品。高活性的魔芋膳食纤维可降低体内血脂中的脂质水平，排除人体内有害的重金属如铅等。

中国是世界第一大魔芋生产国和消费国，也是出口最大国，直接影响全球魔芋资源配置。安康魔芋种植面积位列陕西全省第一，占全国12%，富硒魔芋产量居全国之首，不负“中国硒谷”的美誉。安康富硒魔芋深加工产品，目前已经占到全国市场的三分之一之多。安康生态富硒魔芋产业优良的发展模式被中国魔芋协会称为“安康模式”，并鼎力向全国魔芋产区推广，这是对安康魔芋产业最直接的肯定和认可。

多年来，安康富硒魔芋企业切实秉承做实产业、做精产品、做成典范、持续发展的企业发展精神，坚持科学发展的道路，走产业专业化、管理规范化、产品精细化的优良模式;依托中国硒谷——安康市富硒优势资源特色，精心打造出极富地域特色的魔芋系列绿色生态富硒食品，为人类的绿色健康食品名单挥出浓墨重彩的一笔。

近年来，安康富硒魔芋深得市场的追捧和喜爱。安康在极力打造休闲旅游的同时，以不同的形式向世界宣传推广着安康富硒魔芋的无限魅力，担负起宣传硒元素对人体健康不可或缺的“硒大使”。作为安康生态可持续发展支柱产业之一的富硒魔芋，是全国魔芋产业发展的带头兵，安康政府极力推动安康魔芋企业走出陕西，走出世界，进军国际大市场，拓宽销售合作渠道，切实执行国家“精准扶贫”的重任，带动区域经济的繁荣发展。同时，也将全国魔芋协会提倡的“安康模式”平稳地向全国魔芋产区推进，共同肩负起富硒魔芋产业发展壮大的重任，为全人类大健康助力。

据了解，安康市现有魔芋初加工企业20余家，精深加工企业15家，已开发富硒魔芋精粉、微粉、纯化微粉、休闲食品、保健美容产品、干燥剂、保鲜剂等60多种产品。富硒魔芋产业是安康产业链条中最完备、营销体系最健全、市场前景最广阔的农业可持续发展的支柱产业，也是安康富硒产业的一个重要支撑。在保护生态、保护环境的前提下，“中国魔芋之乡”安康，为富硒魔芋产业开创出一条极具借鉴性的可持续发展的道路。