投融界讯 毕业于上海交通大学，并获得美国密歇根大学博士学位王博赟博士，是一位极具创造力、团队凝聚力和敏感商业头脑的年轻人，他创业搭建的智能硬件“全自动机器大厨”支持的互联网烹饪就餐平台，紧跟“中国智能制造2025”的工业发展国策。王博赟说，全自动机器大厨+网络烹饪就餐平台就是智能制造加互联网的工业4.0产物。近日，投融界就该项目采访了王博赟博士。

智能机器人自动化烹饪+互联网烹饪就餐

餐饮业是一个既古老又现代的产业，改革开放三十多年来，我国餐饮业已逐渐走上了产业化、规模化、标准化、现代化和国际化的发展道路，但是厨师、原材料成本攀升，管理、卫生堪忧，无标准、连锁困难，消费者餐饮私人订制的主流要求等依然是餐饮行业需要面对的诸多痛点。

面对这诸多痛点，王博赟及他的研发团队在美国开始了他们的创业之路。该项目是海内外餐饮业市场独家推出的一套全新的物联网全自动炒菜机器大厨及其互联网烹饪就餐服务平台。该系统集成机、电、软件控制、互联网等多领域多项高科技专利技术成果，顾客通过网络和APP客户端软件自选的食材与口味，即时烹饪出健康、卫生、多样化、个性化菜肴。旨在实现“人人烹饪”，加速中华餐饮文化的国际化发展。

根据王博赟的介绍，该项目有3个关键步骤：1、消费者通过客户端手机APP或互联网，向就餐平台服务器，发出订餐时间、地点、菜谱菜品或自创菜品、自选口味等信息，服务器将该信息转换为机器大厨的控制指令；2、机器大厨存放并投放各类数十种荤、素主料/配料和调味料；3、在各菜系口味烹饪程序控制下，完成上百道标准经典中式菜肴的烹饪操作。

王博赟说，从食材供应链备料到全自动烹饪，全过程无人员接触，迎合大众健康食品，卫生烹饪的主流需求；同时客户自创菜品、自选口味体现了个性化定制服务。

专利产品，盈利方式众多

该产品在整体构架设计，关键烹饪设备与装置，烹饪过程与方法等方面获得了11项专利，王博赟是这11项专利的发明人及所有权人。王博赟说，该产品拥有众多优势：运行全自动与半自动的技术优势；产品功能在智能化、个性化烹饪、多样化菜品占压倒优势；互联网融合与大数据收集方面绝对优势等。

王博赟介绍，全自动机器大厨负责实现卫生、健康、多样化炒菜；烹饪快捷、高效、标准化，降低商家人力成本；互联网服务互动平台及软件实现个性化多样化烹饪控制，特色菜肴开发与授权服务，提供连锁餐厅管理系统，原料食材管理监控，其他网络订餐等服务。该项目试验样机已经签约计划2017年第二季度投放美国密西根州试点餐厅试运行。

“我们这个项目盈利模式有很多：设备销售、租赁、销售提成； 特殊菜肴开发与软件许可，专用烹饪机器大厨定制开发；快餐连锁许可；上游食材供应链服务；客户导流提成；网站/APP广告服务；健康营养配菜服务等。”王博赟和他的的团队预估全自动机器大厨+网络烹饪就餐平台服务在2-3年内营业收入可达到数千万元。为了尽快完成商业化产品的开发、人力资源的配备、产业化量产的准备、商业化试运行，王博赟希望借助投融界平台融资100万美元，出让股权10%。