钓鱼台食品公司：做“严谨标准”，构建食品安全防线

来源：　　　　　时间：2017/1/19 14:15:47　　　　　

近日，国务院食品安全委员会第四次全体会议召开，大会对食品安全工作作出要求，民以食为天，要全面做好食品安全工作，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。　

　　近日，国务院食品安全委员会第四次全体会议召开，大会对食品安全工作作出要求，民以食为天，要全面做好食品安全工作，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。

　　食品安全工作需要贯彻“农田到餐桌”的每一步。因此，我们需要一个完整的监管体系，而钓鱼台食品公司制定并大力推行的“钓鱼台食品标准认证体系”就是这样的监管体系。

　　为实现“消费者的食品安全管家”的企业愿景，钓鱼台食品公司在大量细致的工作后，制定了钓鱼台食品标准认证体系。该体系融合了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点等国际先进管理体系及结合中国、欧盟、美国相关标准，强调通过严格的过程管理，以及机制创新和管理创新，确保质量管理的有效性。综合看来，钓鱼台食品标准认证体系具备以下三大显著特点。

　　一是标准要求高。钓鱼台食品标准认证体系要求对比中国、欧盟、美国的标准，取较严格标准，且适应中国行业现状。比如对有机食品“饲料”的规定，欧盟的标准是“饲料没有要求但必须有机”，美国的标准是“使用完全有机生产和加工的农产品”，中国的标准是“允许使用一定比例的常规饲料”，而钓鱼台食品标准认证体系更为严苛，要求不允许使用常规饲料，除此之外在允许使用农药、土壤肥力管理、添加剂和加工助剂、质量安全控制、包装等多项要求中，钓鱼台食品标准认证体系的严苛程度均高于其余三者。

　　二是管理要求高。钓鱼台食品标准认证体系具有贯彻“农田到餐桌”的一整套完善的全过程管理制度体系。通过统一技术标准，规范运行模式，建立“从业者—基地—企业—消费者”的多层次监管体制，实现钓鱼台食品公司产品的全过程管理。同时，通过具有“风险预警、危机处理—投入品管理—生产过程追溯—追溯查询—真伪查询—产品信息综合查询”流程的食品生产全链条信息化平台。此外，钓鱼台食品公司更借助先进的移动应用终端、物联网和云计算等技术，形成了“一品一码”追溯体系，确保每一款产品实现“从田间到餐桌”的全程可追溯。消费者可以据此轻松直观地验证产品真伪，了解种植/养殖、生产、加工等产品基本信息。

　　三是人员要求高。为了让钓鱼台食品标准认证体系落实到产品的全过程管理中，钓鱼台食品公司特别成立由消费者、媒体、行业专家等人士，共同组成的钓鱼台标准认证管理委员会（Diaoyutai Standard Certification Committee，简称DSCC）对钓鱼台食品标准认证体系监管和审定，从而确保钓鱼台食品标准认证体系认证工作的公正性、规范性和独立性。坚决贯彻落实国家有关认证认可的法律、法规、方针、政策和要求，管理、监督、协调和指导钓鱼台食品标准认证体系认证。在认证检查员、技术专家的素质要求和检查方法上，都极为严苛，用一系列的程序文件、政策文件和指导文件来保障认证的有效性。

　　钓鱼台食品公司不但制定了这样严苛的标准，还坚决贯彻执行到实际中的每一个过程。首先建立原料风险地图，筛选优秀原料种植地，准确定位产地并实施有效把控。其次从外部认证认可、内部审核评估、飞行检查和OEM自查四个维度保证质量安全全面管理。然后依据钓鱼台食品标准认证体系，建立SOP（标准化操作手册），并严格监督执行落实全天候驻厂质量督导。最后通过食品质量管控机制及信息化追溯管理平台对全产业链进行管控，实现规范化、透明化、可视化管理。

　　严谨的标准，彻底的贯彻落实。钓鱼台食品公司在用心确保人民群众“舌尖上的安全”，建立食品安全防线，保证广大人民群众吃得放心、安心。　

责任编辑：小七

【字号大中小】【打印】【关闭】

推广：,,,,

CENN 瞭望台