3，4000英里海岸线长的阿拉斯加拥有富饶的商业鱼类基地。这里有五种鲑鱼，三种蟹，大比目鱼，真鳕和鲽鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味。
正是由于这样天然的环境，使得阿拉斯加海鲜备受世界各地的消费者及厨师的欢迎。而同时，阿拉斯加海鲜的营养价值也被众人所认可。
鱼类食品对于心脏病和癌症的预防作用，可能与在某些冷水鱼类中发现的鱼油有关，特别是阿拉斯加三文鱼。其他种类还有：鲱鱼、鲭鱼、黑鳕、牡蛎、沙丁鱼、鳟鱼和金枪鱼等。这些含有Omega 3的鱼油是多未饱和物质。他们的化学结构和代谢作用与在蔬菜中发现的含有Omega 6元素的多未饱和物质有明显的差异。含有Omega 3物质的鱼油对于预防冠心病还有一些其他的作用：
l减少血液脂质（胆固醇，低浓度脂蛋白，LDL，甘油三酸脂）
l减少引发动脉中的血液凝块
l增加大动脉和血管的松弛度
l减少血管内炎症的发展
同时，它对于患有关节炎、牛皮癣、溃烂、大肠炎、狼疮、哮喘和某些癌症的个体也有疗效，也可以阻止肿瘤的出现和缓解肿瘤的生长、扩大和数目。
脂肪类食品对人们的健康非常重要。众所周知，饱和脂肪会增加患心脏病的危险。高油脂和低脂的鱼类都只含有极少量的饱和脂肪。鱼类和其他海洋食品可以提供脂肪、高质量蛋白质、多种维生素和多种矿物质。