北京炖江南餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家以全新模式运营的中式快餐连锁产业。炖江南以打造“有温度的中国风”快餐为品牌核心，以炖菜为主打产品，坚持食材天然、仁心品质，并且致力于发展成为中式快餐顶级品牌。

文火细炖以“慢”取胜

在速度制胜的时代，各快餐品牌都以更快的速度在6000亿快餐市场中进行红海厮杀，跑得更快，就能赢得更多，这似乎成了快餐行业里不变的定律。然而，炖江南却打破常规，以“慢”取胜。炖江南自成立之初一直立于“炖”，炖菜以文火慢炖见长，既能保留食物的天然营养，又有炖菜的鲜香口感，一直以来为国人所厚爱，正如老话所言“慢工出细活”，炖江南以炖菜的独有优势，在快餐行业里稳稳的占据一席之地。

“炖”以水为媒介，使调好的原料慢慢渗透食材，既保持食物的原汁原味，又溶进了调味品的鲜味，同时将脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收。

兼顾南北发扬特色

为了满足南北方食客不同的饮食需求，炖江南精选3大南北美食：粉、面、饭，伴以中式传统烹调技法炖制熬化容汤而成的滋味鲜醇、质地软糯的主菜，佐以清鲜蔬菜，保留优质食材原生本味和生来之营养，不使用任何添加剂，坚守仁心品质，成就中国风独有的轻食简餐品牌，坚守初心，传递温暖。

炖江南的品牌名字及logo中富含着浓浓的传统文化底蕴。杏花春雨的江南，一直是无数中国文人的精神故乡，江南文化更是中国传统文化的重要节点，炖江南品牌的打造既要弘扬中国传统饮食精髓，更要传承中国厚重的历史文化。现北京炖江南餐饮管理有限公司诚邀广大有识之士加盟，共同致力于发展中国传统饮食文化，将中国风快餐品牌推出国门，迈向更高的起点。