北京炖江南餐饮管理有限公司成立于2015年，是一家以全新模式运行的中式快餐连锁产业。炖江南以“有温度的中国风快餐”为品牌核心，以“炖”菜为主菜，坚持良心品质，并致力于发展成为中式快餐顶级品牌。

　　坚守初心“炖”出好味道

　　以水做为媒介的炖菜，使调好味的原料慢慢渗透食材，既保持食物的原汁原味，又溶进了调味品的鲜味，同时将脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利于营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥里嫩，但对营养物质的破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于人体健康的物质。

　　不同地域的人有着不同的饮食习惯，老话说“南方的面、北方的米”真实体现了南北方饮食文化的差异。炖江南兼顾不同饮食习惯，精选3大南北美食：粉、面、饭，伴以中式传统烹调技法炖制熬化容汤而成的滋味鲜醇、质地软糯的主菜，佐以清鲜蔬菜，保留优质食材原生本味和生来之营养，不使用任何添加剂，坚守仁心品质，成就中国风独有的轻食简餐品牌，坚守初心，传递温暖。

　　回归本“味”追求温暖亲近

　　单一的食物很难使人建立起长久的感情，再美味的食物吃久了也难免生腻，而食物中融进一些情感，就会让吃的意义变得不同。炖江南追求温暖的亲近，对伙伴、对顾客热心相待，创造内部满意和前途从而达成外部和谐，回归中国式人与人本应有的“人味”，让你吃着美食回想起小时候，回想妈妈的味道，让你入口的每一种味道都带着浓浓的情意。

　　如炖江南的名字一样，炖江南的品牌logo也充分融入了中国气息，以浓墨戏曲花旦美人脸搭配中国红，尽显中国厚重人文的底蕴，让人入目既入心。