由中国酒业协会主办，四川省人民政府重点支持，四川省商务厅、四川博览事务局、泸州市人民政府共同承办的2016中国国际酒业博览会，将于3月19日－21日在泸州国际会展中心举行，目前相关部门正在推进酒博会宣传推广及相关活动，其中由6家泸州酒类企业共同打造的六款“2016中国国际酒业博览会纪念酒”倍受关注，其中浓香型五款，酱香型一款，各款仅限量生产10000瓶。

做为地处酱香酒谷古蔺、泸州第三瓶美酒的酱香潭酒，受命打造唯一酱香型“2016中国国际酒业博览会纪念酒”，为广大白酒爱好者、收藏家推出了高品质、设计精美的酱香型“2016中国国际酒业博览会纪念酒·潭酒”。

在品评中，国家级酿酒大师沈才洪给予了“2016中国国际酒业博览会纪念酒·潭酒”中肯评价：“仙潭的酱香、糟香味都比较好，和其他名酒相比，果酸味相对而言要大些。”酱酒风味中的酸味正是由果酸味带来的，但果酸味过重却很容易盖过酒体香味，但潭酒通过精心处理，略微偏大的果酸味却成为其特有风格，这也是不少消费者喜爱潭酒口感的原因之一。

同时，国家级首席品酒师沈毅表示，这次酒博会推出的纪念酒共六个产品，不管是五款浓香型还是一款酱香型，都定位在了酒精度45.5度，这将给消费者们呈现出一种惊喜，而45.5度的中度酱香型纪念酒，既保持了高度酱香的醇厚饱满，也保持了低度酱香的爽口和绵长。