近二十年来，中国餐饮产业连续保持了两位数的增长态势，去年更是以突破3万亿营业额收官，民以食为天，而与食物相关的厨具行业看似繁荣但是市场潜力其实根本还未充分发掘。伴随着行业的发展，消费者的需求也在增加，而传统的烹饪方式已经不能满足他们的变化，所做的改变更多的是在传统产品上进行调整而非革新式的创造。

革新在即智能厨具打造科技美食体验

近年来，引入创新思维为各行业带来了风暴式的颠覆。厨具行业也意识到了行业的巨大潜力，纷纷拿出看家本领挖掘产品价值。艺术与美食的碰撞、科技与实用的融合，各式各样的尝试衍生出了市场上琳琅满目的产品。

将于近日上市的“舒味智能烹饪棒”就要用科技引领厨具行业新革命。该产品由北京奈思膳品科技有限公司推出，通过智能硬件加APP和配套的食材配送、合作者体系实现了烹饪智能化，为用户提供便捷及充满科技感的烹饪体验。用户只需要购买舒味配套食材，并通过扫描食材包装上的二维码，将食材放入配套容器内，数分钟后就能烹饪出一道美味、营养的美食了，让烹饪菜鸟告别失误苦恼。

而舒味智能烹饪棒中所运用到的真空低温慢煮技术，源于米其林三星餐厅，将食物抽真空是为了能与空气隔离，杜绝物理化学交叉感染，从而能长时间保持新鲜，延缓食物变质变味，低温是指烹调温度保持在100℃以内，最低限度的减少水分和重量的损失，更好地保留食物的原味、原色，保证营养的留存。

前景看好投资者抢占科技厨具高地

从2015年5月“舒味智能烹饪棒“正式开始立项到15年6月获得由大疆、gopro投资者华登资本领投的Pre-A轮投资1000万，短短一个月时间就获得了实力投资者的青睐，并用三个月在苏宁众筹创下503％破千万的记录，产品的前景被投资者及消费者一致看好。

这种前景一致看好的背后实则有迹可循。受生活节奏加快，大众对于营养和食品安全的关注，对高品质生活质量的需求、烹饪方面的极客文化兴起等众多因素影响，家庭厨具智能化将成为行业发展创新的一条切实可行的道路。这种烹饪方式几乎完全满足了消费者省时、注重品质、且保证食材营养的需求，解放双手，做到烹饪0失败体验。舒味智能烹饪棒通过运用智能水循环、高精度温度传感器、水位检测感应探头、防爆螺旋式加热管、节能式局部加热等高科技的组件，将烹饪温度、湿度等指标精确控制在正负0.1度的范围内。

大有可为新模式成就多赢格局

众所周知，真空低温慢煮是已知烹饪方式中对食物营养成分保留最好的，可以最大程度的满足关注健康饮食群体的不同时期各种营养膳食的要求。面对潜在需求强烈的市场，投资者们认为国内智能硬件市场大有可为，但是目前又存在大量硬件抄袭复制的情况，而舒味智能烹饪棒是一个集合了硬件和软件的媒体平台，这种软、硬件相结合且配备专属供应、物流渠道的完整系统，在行业内还是空白。且这种模式更加注重引导用户多次消费，更有利于品牌培养用户的忠诚度。看来2016年餐饮行业继o2o之后会迎来新的变革，智能硬件将大有可为。