西安作为历史文化名都，在饮食结构上拥有十分璀璨的文化素养，时至今日，西面来风创始人将祖祖辈辈流传下来的扯面手艺，经过现代化的保存与加工，将千古工艺以及美食体验散播到大家南北，而“西面来风”也成了扯面的代名词。

    近日，西面来风旗下众多连锁经营店内一款名为biangbiang面受到了许多消费者的青睐，连续几季度登上了公司最受欢迎扯面奖，成为西面来风连锁经营餐饮店中的王牌面品。

面对记者疑惑，哈尔滨一家西面来风店长表示：biangbiang面作为陕西最知名的面食一直都拥有坚实的群众基础，而正因为此次上了国宴台上的事件，消费者又从新激发了对扯面的热情。而西面来风源于陕西最正宗的扯面派系，其创始人家族世代以扯面为生，将几千年来最为正宗的扯面做法以及味道保留了下来。这些味道都是老陕西人所熟悉的，便带动了起来。

今年下半年，西面来风餐饮公司（400-665-8686）总经理刘国胜先生从哈尔滨带着记者和投资商一行前往陕西西安考察扯面渊源，作为土生土长的陕西岐山人，全国扯面大王，刘国胜是国内“餐饮专卖”理念创始及发起人。一碗最正宗的中华扯面，应该是最优质的食材，最臻贵的黄金配料，汇集24味名贵草本，经过多道工序制作、冷却、封装和严格的检验，才能做出风味独特，口味正宗，让食客拍手叫绝的扯面。

据悉，第一家短短三年便能够收获上百家代理商的发展型企业；第一家完全专注于陕西传统正宗的文化型企业；第一家获得风投公司千万注资的面品类企业；第一家在上海股权托管交易中心上市的面品类企业、这么多的第一次彰显了西面来风餐饮管理有限公司强大的生命力以及品牌的旺盛力。而作为老陕西人都知道，扯面在所有面品类之所以关注度最少，原因在于扯面师傅向来不会出陕西，也将这拥有几千年文化的扯面精品完全包裹在了陕西这片土地上。

据刘国胜先生介绍，从西面来风决定开始做扯面项目，在扯面机的制作上，一直始终坚持，先后实验了67台机型，全部作废。直到所有人都开始怀疑这个项目的时候，准备把请来的老陕扯面师傅送走的时候，在车上扯面师傅的一句话，让大家豁然开朗。为了保持机器做出来的扯面继续保持缓、柔、筋道的特点，研发者为这台机器安装了ABS插件，这一举措，最终促使了第68台机器的诞生，实现了机器做制面完全拥有手工师傅做出的扯面的特点，最终成功。“CM-BlockI”的核心部件，变频电机、变频加速器、ABS插件等全部来韩国、意大利等地。先进的硬件设施，加上精湛的制作技艺，最终，这台取到了专利的扯面机面世了。

“西面来风”目前已经开展直营、加盟、区域代理等多种经营模式，与全国数百座城市的投资者合作，力求让传统美食风靡全国，这种创新性经营模式不仅打造了全新的中式快餐连锁品牌，更为无数投资商带来了饕餮般财富盛宴，是餐饮行业最伟大的突破之一。

想要了解西面来风扯面机的详情，请登录www.samelife.cn或者拨打电话400-665-8686  咨询，商务部特许经营备案号：0230100211300019