据食品药品监管部门专家介绍，果汁是否使用腐烂水果加工，可以通过对果汁特征指标“棒曲霉素”的检测来认定，烂果率达到5％时，“棒曲霉素”会超过50ppb的欧盟标准规定。

24日，安徽省食药监部门调查组依法从两家企业抽取了产品样品，送国家农副加工食品监测中心监测，检查组重点查看了企业检验记录“棒曲霉素”指标，结果为“棒曲霉素”未检出。而当地监管部门平时的巡查记录也表明，日常巡查中未发现清洗、分拣环节存在不符合作业规范，有腐烂果进入加工环节的现象。

检查组经检查认定，原料输入企业之前，由于收购、装卸、转运等原因，的确存在部分破损、腐烂水果。但食药监部门相关人员到厂检查发现，上述两家企业对腐烂水果的控制和处理均有较严格的操作规范。