贵州天怡豪生大酒店坐落在贵阳市黔灵山公园旁,由中铁五局投资建设,美国温德姆集团旗下豪生国际酒店集团(中国)特许经营,五局自己管理的贵州省第一家国际五星级商务酒店。
刚到贵阳,中铁五局天怡酒店党委副书记宋兴非常高兴地告诉笔者:“3月22日,第八届中国酒店‘星光奖’评比揭晓,天怡豪生酒店摘取第八届中国酒店‘星光奖’,荣获‘中国十佳城市商务酒店’荣誉称号,成为贵州省和中国中铁系统首家获此殊荣的五星级酒店。”
近年来,天怡豪生酒店荣获了“中国饭店金星奖”、“全国宾馆(酒店)节水示范单位”、“金叶级绿色旅游饭店”,“贵州省十大影响力公信榜上榜企业”、 “十佳星级饭店”、贵州省“五一巾帼标兵岗”称号,贵阳市“十佳餐饮企业”、“贵阳市精神文明建设工作先进单位”、“旅游质量监督管理工作先进单位”、 “经营服务规范优秀餐饮单位”、贵阳市“服务业(餐饮业)名牌企业”、“创建国家节水型城市先进集体”、“旅游标准化试点单位”,“中国中铁先进女职工集体”。
在2010年的国家五星级饭店五年期评定性复核检查工作中,检查组从酒店经营管理、优质服务、员工培训、绿色创建以及企业文化等方面作了仔细的检查,经检查组查、暗访以及第三方顾客满意度调查的综合评审结论为:酒店设施设备、标准化服务等各方面均达到五星级标准,综合达标率为91.5%。
近年来,天怡豪生酒店加强营销管理,拓展客源市场,以销售为重点推动酒店经营发展,结合行业市场发展情况调整了价格体系,提升酒店出租率。完善绩效考核管理机制,将经营任务指标落实到人,使得经营业绩与个人待遇挂钩,按文件精神兑现奖罚。加强客户维系和开发,以大中型企业和政府部门为重点做好客源开发工作,多次高标准、高规格地完成如中国国际酒博会、生态文明论坛等为代表的的会议接待工作。
经营中,酒店组织开展了一系列“强管理,保质量,促发展”的活动,通过落实方案、强化考核、控制成本、兑现奖罚等措施提升服务质量和经营效益。
为加强酒店标准化建设,进一步提高服务质量,天怡豪生酒店以豪生国际酒店管理公司服务标准为基础,结合经营管理情况,从管理制度、服务流程、工作程序及标准等方面着手编制了符合酒店运转的《标准运转手册》,指导酒店经营运行。经营中,酒店提出了“微笑、标准、快捷”的服务要求,同时提出了菜肴出品“好吃、稳定、上菜快”的标准化管理方针,从服务和出品等方面加强了标准化建设。
“民以食为天”。天怡豪生酒店在扎实做好餐饮经营管理工作的同时,还曾举办了“新派川菜美食节”、“新派湘菜美食节”、“中国孔府宴”等活动,引进新兴菜肴,菜品推陈出新。以各类传统节日为契机组织开展了公益性活动,不断提高酒店社会效益。此外,酒店加强婚宴市场开拓,做大做强婚宴,展现酒店特色。
为加强员工队伍建设,夯实发展基础,酒店结合经营管理工作,修订了《标准运作程序》,调整更新了各部门《培训手册》,采用“月度培训回顾”管理方式落实员工培训。2012年开展了历时8个月的“天怡之星”培训、评选表彰工作,就员工培训方面,2012年就达12656人次,时间达18128小时。加强培训师队伍建设,明确各部门培训师及管理人员的职责,通过质检和考核工作,提高培训成效,提升员工业务技能。组织开展各种技术比武和技能练兵活动,如:餐饮部摆台比赛、调酒技能竞赛、前台综合技能比赛、客房铺床比赛等,提升员工综合素质,推进酒店服务质量进一步提高。
“贴心管家式的服务”,换来了成功的喜悦。工作生活上天怡酒店倡导员工快乐工作、快乐生活。对客服务上要求员工践行“四海一家亲”,向所有宾客提供个性化、亲情化的细微服务,积极开展“贴心管家式服务”,把客人当家人,突出个性化和服务标准,员工帮助客人洗衣服、袜子,为客人生日赠送蛋糕,拾到钱包和手机归还失主,为患病客人烧服药开水等等,无不体现了酒店优质服务的理念,得到了顾客的赞扬,现在每年能收到200多封客人的表扬信,携程旅游网上客人对酒店服务等方面的表扬更是褒奖有加。
近年天怡豪生酒店在经营管理中充分地发挥激励机制,在员工中营造“比、学、赶、超”的氛围。年初,对2012年表现较为优秀的44名员工进行了表彰奖励。6名员工获得局相关部门表彰奖励,2名员工被贵阳市政府授予“创建国家节水型城市先进工作者”称号。
天怡豪生酒店健全安全工作领导小组,完善安全管理制度,每年将3月份定为酒店“安全月”,开展消防安全知识和组织安保人员开展安全防卫技能培训,层层签订安全责任书,确保安全工作措施落实到位。
酒店自开业以来,高度重视 “绿色饭店”的创建,一贯坚持清洁生产、倡导绿色消费、保护生态环境和合理使用资源的原则。同时,充分利用科学技术,做好节能技术改造。
“和谐的人文环境,使员工感受到了企业的温暖,激发了员工们奋发向上的生机和活力。”宋兴如是说。为了激发员工的工作热情,酒店对各层级员工包括内退员工的工资进行了调整,为符合条件的劳务工缴纳了住房公积金。酒店还推行校企联合办学,与贵州职业技术学院和遵义航天职业技术学院签署了联合办学协议,从学校吸纳经过专业培训的学生到店就业,解决了酒店劳动用工问题。
“是什么力量促使天怡豪生酒店的团队在忘我工作,积极奉献”?中铁五局天怡豪生酒店总经理黄伟说有五个支柱支撑着我们,这就是“协作、进步、竞争”的团队精神,“四海一家亲”的工作理念,“忠诚、原则、投入”的企业文化,“宾客至上、以人为本、竞争创新、合作共益”的服务宗旨和“快乐工作、快乐生活”的精神追求。李峰 夏淑文