修炼精湛厨艺铺就锦绣前程

　　——杭州新东方烹饪学校学子受邀参观杭州外婆家西溪总店观后感

　　在杭州外婆家餐饮集团的盛情邀请下，杭州新东方烹饪学校一年制烹饪特色专业一班学生由外婆家餐饮连锁集团人力资源部彭经理、学校创就业指导中心罗主任、班主任邵老师带领，在杭州外婆家西溪总店进行了参观学习，为就业实习做准备。

　　外婆家是一家大型的餐饮连锁机构。在发展的12年中，已开创有“外婆家”、“指福门”、“速堡”、“第二乐章”等知名中餐品牌。外婆家餐饮连锁机构坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略，凭借超前的经营理念和真挚的服务缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。杭州外婆家是杭州新东方烹饪学校的战略合作单位，校企合作的模式将为学子们提供更多进入知名餐饮企业就业实践的机会，促进校企的共赢，为促进学子就业和企业吸纳高素质人才提供确实保障。组织在校学子参观餐饮企业，能够使学生们更直观地体验餐饮企业内的工作模式，激励他们将厨艺更认真的修炼，铺就未来美好的前程。

　　学员参观心得分享

　　烹饪特色专业一班童康达

　　杭州外婆家是一家大型连锁餐饮公司，当我听说我们班被邀请去参观十分激动，感谢学校给了我们这次机会。

　　当我抵达杭州外婆家西溪店，走进了包厢，那里充满温馨又很有特色的装潢吸引了我。来到厨房左手边的清洁房，走进去看见他们正忙碌着，有序地做着手上的工作，参观了他们的仓库，原料库，凉菜房和烧烤房，里面的原料调料都摆放得非常整齐，看上去很清爽，一目了然。在观察切配厨师工作时，他切冬瓜的技术非常好，薄厚均匀速度又极快，他是我心中的榜样。厨房整体非常干净，无水无油渍，厨房的卫生程度体现着饭店的品质。后来我们来到会议厅，听彭经理讲述外婆家的发展经历，并被他们企业的发展规模和扩展速度所震撼。能在如此规模和管理人性化的企业上班是种福气。会议结束后，我们受邀品尝了外婆家很多经典菜肴，试吃的感觉非常开心！不仅造型好看味道也非常好。

店内精致唯美的装潢

　　这次参观给我触动很大，我发现了自己的不足，回校一定好好学习，现在的我还太弱了，需要弥补很多不足！

　　烹饪特色专业一班彦汀

　　我们特色一班一行人参观了外婆家，人力资源部彭经理亲切热情地接待了我们，带我们参观了后厨。在总部的大会议室给我们详细介绍了外婆家的发展历史和现状，让我感到震惊的是，外婆家去年春节开的新店，居然排队到晚上九点半！这的确需要有相当雄厚实力的餐饮企业才能做到。另外我觉得外婆家连锁餐饮集团真的规模很大，短短几年时间店面扩张的范围令人惊叹。

　　另外，值得钦佩的就是杭州外婆家的卫生条件极好，这也是食品行业中最最重要的一点。从进门到厨房，地面没有任何水渍，角落都很干净，整体就让人感觉特别舒服。

　　最后外婆家还款待了我们，让我们一饱口福，虽然都是简单的家常菜，却满足了各种口味，完全不失菜的大雅。如果要我用几句话概括我对外婆家的印象，那就是：干净、舒适、大、有实力！

　　烹饪特色专业一班戴文涛

　　听说了去外婆家参观学习的消息，我们全班都非常欢呼雀跃。早就听说过这个闻名杭州的餐饮连锁饭店，来杭州一直都没有机会去体验下，这次终于如愿以偿，而且是大家一起去，非常感谢学校给我们这个机会。

外婆家人力资源经理彭永军先生正在进行演讲

　　乘了半个多小时的车，终于抵达外婆家。入店后我们感觉到外婆家西溪总店的设施非常现代非常好！在厨师长的带领下，我们参观了后厨，厨房物品摆放整齐有序，所有人都在不慌不忙按照规程操作。厨房极其干净，令我们震撼。看见师傅们熟练的切配，我们感到自己有太多不足，仍需加强练习提高自己。在会议室我们了解了外婆家的企业发展，规章制度和员工待遇情况。彭经理让我们感受到，在外婆家不仅仅是工作，更是自我提升与历练，每个人都有晋升的机会，只要够努力敢于奋斗，相信每个人都能铸就自己精彩的未来！

　　午餐时间我们品尝了期待已久的外婆家菜肴，味道实在是很好，怪不得很多顾客愿意为了前来就餐等候多时！

　　回来后每个同学都很有感触，学校给我们参观的机会，就是为了激励我们更认真地学习和熟悉今后的工作环境，明确职业发展方向！希望经过在杭州新东方烹饪学校的学习，我们能够顺利上岗，用出色的表现回馈家庭和学校对我们的信任！