1998年是洪水肆虐的一年。然而就在那一年，在长江下游不远处的江苏宿迁诞生了今天中国米线的第一品牌——龙嫂米线。

说起米线，故事有很多，但大多都是商家为给自己的产品增加点附加值所杜撰出来的。目前发现的米线最早的记载是北魏年间的《齐民要术》，其上记载为粲，其制作方法为先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。北魏距今大约1500多年，可见米线做为中国传统食物很是源远流长。

但产业化的速食方便米线的历史并不长。1998年，时任卓圩粮管所所长的朱军无意中看到了新华日报一篇关于粮食深加工的报道，受到这篇文章的启发，朱军这个在粮食行业奋战多年的退伍老兵萌生一颗创业的种子，这粒种子最终成长为“龙嫂食品”这棵参天大树。

那时候，日本人发明的方便面已经传入中国，并且以良好的势头在中国飞速发展。朱军并没有选择做方便面，而是选择了在中国有着1500多年历史的米线，但这无疑是一条更难的路。

1998年3月，“龙嫂食品”公司开始启动建设，朱军带人南下浙江考察方便米线生产企业，北上吉林求取方便米线生产配方，随后迅速上马了一套价值百万元的方便米线生产线。半年后，厂房建成了，设备运来了，配方也有了，1998年10月9日，“龙嫂食品”有限公司正式挂牌成立，然而令人没想到的是，随后的几次试生产都宣告失败。生产出来的米线竟成了面糊糊，要样没样，要味没味。1998年的冬天对朱军和他的龙嫂团队注定是个难捱的寒冬，但他们也非常的明白，“龙嫂食品”的创业之路步入了一个重要的关口。“开弓没有回头箭”，与其坐以待毙，不如放手一搏！在企业生死存亡的关键时刻，永不言弃的龙嫂人开始了自主创新的征程。

在先后同长春食品工业研究所、南京农业大学等科研院所建立了技术合作关系后，朱军带领几十名员工全身心的投入到产品的研制中，经过无数次的实验，一点一点积累方便米线配方的合理比例，改造方便米线的生产工艺。直到1999年5月，可口的龙嫂牌方便米线终于研制成功，米线白如玉、细如线，口感滑爽，有劲道，不浑汤，不粘条，营养丰富，老少皆宜，迅速的征服了每一个吃过的人。同年7月，“龙嫂食品”借助在西安举办的东西部贸易洽谈会，一炮打响了龙嫂牌方便米线，成功开拓了“龙嫂食品”的首个市场。以西安市场为根据地，“龙嫂牌方便米线”迅速辐射西北地区，并进而走红大江南北。

今天，龙嫂的年销售量早已超过了6亿包，年产值达10亿多元，拥有13种不同风味的方便米线产品，并在全国21个省都有销售，共建立了2000多个销售服务网点，销售区域从东部江苏、上海，到西北的新疆、陕西和东北的黑龙江、辽宁，产品市场不断延伸和扩大，营销网络覆盖大半个中国。