药膳，发源于我国传统的饮食与中医食疗文化，是药材与食材相配而做成的美食。中国传统医学有“药食同源”之说，早在一千多年前，中国已出现药膳其名。药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，既具有较高的营养价值，同时兼有较高的药物功效。

　　为弘扬和传播药膳食疗这一中华文明之瑰宝，交流先进经验，寻求共同发展，使药膳食疗真正造福于民，实现健康持续快速发展，为弘扬和传播药膳食疗这一中华文明之瑰宝，交流先进经验，寻求共同发展，使药膳食疗真正造福于民，实现健康持续快速发展，2013年药膳食疗项目研讨会于2013年2月27日至3月1日在四川成都召开。本次药膳食疗项目研究会是一个高水平、高层次的学术交流与商务沟通平台，研究项目包括主题报告，CETTIC项目发布，药膳讲解，药膳制作与药材展示，药监局合作培训运作流程介绍以及成都新东方厨师烹饪学校参观交流等。

　　成都新东方烹饪学校作为烹饪院校唯一嘉宾出席了研究会，并且接待了与会专家学者到校参观，取得了丰硕成果。

　　3月1日，中国药膳研究会一行数十人来到成都新东方参观交流，受到校方的热情接待。在学校相关负责人的引导下，中国药膳研究会参观了学校的荣誉展览室——“东方阁”、学生雕刻作品展览室——“典韵阁”、点评台、实操教室、西点教室、图书馆、模拟餐厅、校史馆以及影视中心等。

　　在参观交流过程中，中国药膳研究会对学校环境、师资力量以及教学设备作了细致了解，并于在校各专业学生进行了充分的交流，学校领导对学校办学、专业设置以及就业保障等方面作了详细介绍。

　　中国药膳研究会指出，新东方作为全国闻名的职业院校，集团化办学规模在国内首屈一指。厨艺是一门硬技术，能够让学生们一生受用。药膳的传承与发扬需要更多有志于药膳发展研究的青年的加入，而新东方学生们的加入，将会为药膳带来更多美食理念。