肯德基再发声明：鸡肉原料安全消费者放心用餐

来源：人民网　　　　　时间：2012/12/8 8:53:19　　　　　

　　近期，肯德基[微博]“速成鸡”事件闹得沸沸扬扬，有媒体和网友质疑：“45天就长成”的“速成鸡”到底能不能吃，同时有报道指出，45天“速成”白羽鸡，从雏鸡进入鸡场，再到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患，甚至花钱就能买到检疫合格证。　

　　近期，肯德基[微博]“速成鸡”事件闹得沸沸扬扬，有媒体和网友质疑：“45天就长成”的“速成鸡”到底能不能吃，同时有报道指出，45天“速成”白羽鸡，从雏鸡进入鸡场，再到肉鸡出栏屠宰，多个环节暴露出安全隐患，甚至花钱就能买到检疫合格证。对此，今天下午，肯德基再次发表声明，回应称：“进入到肯德基的所有鸡肉原料都需经历政府、供应商及肯德基等多道检测防线，”并让广大消费者放心用餐。

　　针对“速成鸡”养殖和检疫环节的质疑，肯德基官方微博两次声明，称“目前没有任何证据显示山西粟海集团在白羽鸡的养殖过程中有违规操作现象”，“白羽鸡45天成长周期属正常现象”。对于“速成鸡”的说法，业内专家并不赞同。事实上，在20世纪70年代，一只鸡从孵化长到1.5公斤，需要经过60天，今天很多发达国家，鸡长到2-2.8公斤也只需要45天的时间。中国家禽协会会长李景辉表示，这是生物科技进步为全世界带来的福祉。

　　肯德基在今天的声明中表示，感谢理性科学的声音，让大家认识到现代养鸡业中白羽鸡45天育成是正常普遍的现象。目前中国每年的肉鸡产量居世界第二，其中白羽鸡约占50%，其以快速生长、品质优良等特点被广泛采用。目前肯德基有部分产品因为风味及烹饪条件的要求，会使用较小的鸡只，其出栏时间会略有提前，这也是正常现象。

　　对于“速成鸡”的说法，业内专家并不赞同。事实上，在20世纪70年代，一只鸡从孵化长到1.5公斤，需要经过60天，今天很多发达国家，鸡长到2-2.8公斤也只需要45天的时间。中国家禽协会会长李景辉表示，这是生物科技进步为全世界带来的福祉。

　　对此，肯德基声明中称，科技在食物供应链上的运用，是世界和中国必然的趋势。我们理解乍听之下一般人不易接受，但如能妥当运用，可以比传统模式更能保障食品安全。

　　那么到底检验检疫环节出现的“走过场”现象会否出现在肯德基的采购环节呢？肯德基强调，进入到肯德基的所有鸡肉原料都需经历政府、供应商及肯德基等多道检测防线。肯德基会继续督导所有供应商，不断强化管理，消除公众对食品安全隐患的不安，并且持续汰弱留强，将风险管控到最低；肯德基一定会尽全力为大家把好食品安全关，让广大消费者在肯德基放心用餐。

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责任编辑：冰心

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