益海嘉里“吃干榨尽”式研发

来源：中国企业家　　　　　时间：2012/11/29 9:51:54　　　　　

　　益海嘉里进入中国以来，一直以强悍的营销和渠道取胜。因为2004年的一场“大豆危机”，国内70%的大豆压榨企业倒闭，在全世界控制着粮食生产运销的四大粮商，趁机收购中国破产的压榨企业，参股多家大豆压榨企业，从此控制了中国大部分的大豆市场。　

　　坐落在遍布世界500强的上海外高桥保税区，益海嘉里全球研发中心外表看起来并不起眼，灰色的三层小楼隐藏在一处安静的角落，让人很容易忽略它的身份—中国最大的小包装食用油企业，同时也是中国最大的粮油加工集团。但是一旦走近研发大楼，扑面而来的大豆压榨味道让你很难忽略它的背景。从1991年益海嘉里第一个推出小包装食用油金龙鱼品牌以来，益海嘉里在中国已经耕种了20年，在已然成为一个占据市场领导地位的“垄断者”以后，益海嘉里却开始以“小学生”的心态重新审视中国市场。

　　 “中国的消费市场对创新需求最为活跃。”益海嘉里全球研发中心总监徐学兵对《中国企业家》表示。2009年底，益海嘉里在上海投资8亿元成立了全球研发中心，而作为一个跨国公司，把全球研发中心设立在中国，正是因为中国已经成为益海嘉里最重要的战场。

　　益海嘉里进入中国以来，一直以强悍的营销和渠道取胜。因为2004年的一场“大豆危机”，国内70%的大豆压榨企业倒闭，在全世界控制着粮食生产运销的四大粮商，趁机收购中国破产的压榨企业，参股多家大豆压榨企业，从此控制了中国大部分的大豆市场。而益海嘉里集团通过参股四大粮商之一的ADM，也借机打开了中国市场的门路，由此逐步成为中国小包装食用油寡头，据资料显示，益海嘉里已经连续多年占据国内小包装食用油市场40%左右的市场份额。而另一大竞争对手中粮集团所占市场份额不过17%左右。

　　 “这40%的市场份额想要守住，其实也非常不易。”刚从海外留学归来的徐学兵2010年才加入益海嘉里集团。徐学兵是丹麦工业大学食品生物工程中心教授，美国油脂化学行业的资深专家，他认为益海嘉里下一个阶段的重点是“技术上的创新”，而营销和渠道上的创新已经做到了极致，没有太大的增长空间。

　　益海嘉里集团董事长郭孔丰对研发中心曾寄予厚望，“中国占据全世界粮食年产量和消费量的1/4左右,是粮食的消费和生产大国,这决定了未来中国必须成为全球粮油产业的中心之一。要形成这个中心,仅靠生产力和消费力是不够的,更应该靠科技力来达成。”郭孔丰曾对媒体表示。

　　跟其它外资背景的公司一样，在中国扩张业务受到“身份”的制约，尤其是关系国民经济命脉的粮油产业。以“技术”战略在中国突围，早已成为外资公司在中国扩张的路径之一。而与其它外资公司只是在中国设立区域性的“研发中心”不同，益海嘉里是直接将全球研发中心设在了中国。

　　 “研发纯粹靠传统加工不行了，我们要做基于中国文化和种族的创新。”徐学兵亲自组建了研发团队，“原来我去参观巴斯夫的研发中心，他们有一万多人，我们还与之差得太远，太远。”徐感叹道。目前益海嘉里全球研发团队有五百多人，而中国的研发中心短短两年已经从几十人扩张到两三百人，如果将研发中心放在母公司丰益国际的总部新加坡，这个扩张的过程将会既漫长又昂贵。

　　益海嘉里集团副总裁穆彦魁坦陈,跟全球四大粮商相比,丰益国际作为一家创办才20年的企业,其研发水平确实有一定的差距,这也正是其不惜重金打造这个“短板”的原因之一。“我期待上海研发中心能成为中国粮油行业实现产业技术升级的新动力。”穆对记者表示。

　　益海嘉里因为引入了小包装瓶装油和食用调和油的概念，将中国的消费市场从散装油升级到瓶装油的时代，但是经过了近20年的发展，食用油市场也因为充分竞争形成了品类更加丰富和细分的产品线。“现在是一个拼个体差异、满足不同人群需求的个性化消费时代，我们的创新就是基于对消费者需求的洞察。”徐表示。

　　研发中心成立后，一方面，益海嘉里可以依托研发中心的科研能力提升产品的质量，如在生物技术领域的投入，将对农产品的种子升级及产品的改良起到重要推动作用；另一方面，可以借助研发提升整个工艺过程的效率，比如在稻米油的研发中，就是对稻米加工的米糠进行再利用，大大提升了产品使用效率。

　　稻米油便是研发中心成立两年以来的一个重要成果。徐学兵举例说，中国每年生产的稻谷在2亿吨左右，按照米糠比例8%计算，产生的稻米油可以达到200万吨，如果换算成大豆，需要增加1.1亿亩左右的土地。按照益海嘉里计算，如果全国的稻壳灰都用作燃料，相当于2500万吨煤炭的热量，等于几个大型的煤炭一年的开采量。“稻米油除了是循环经济下的一个产物，从健康角度来说，更是非常适合现在身体亚健康、工作压力大的都市白领阶层。”徐对“稻米油”的市场前景信心满满。

　　除了在传统的食用油领域继续精耕细作，益海嘉里新研发中心的另一个目标是绿色生物加工的产业链模式。

　　徐学兵告诉记者，现在由于消费者对于健康和安全的要求越来越高，国际上的一个重要趋势是食用原料开始代替一部分化工原料。“我们曾经做过测算，食用油脂如果全部用作能源用途，能代替10%左右的化工原料。”徐说。另外一方面，用达到食用标准的油脂做原料，生产如肥皂、洗发水及护肤品，更有利人体健康。鲜为人知的是，益海嘉里也是立白、雕牌等肥皂的供应商之一。“我们的最大优势是掌握并且熟悉食用油脂原料。”徐表示。

　　现在研发中心虽然成立不过短短两年，但是从负责人到员工几乎全部做到了“本土化”。徐学兵告诉记者，中国人的勤奋加上新加坡公司的国际视野，形成了很好的一个创新氛围。“你可以给中国员工半夜两点打电话发邮件要东西，但是你绝对不会跟老外这么做。他们一下班都走了，中国员工会加班到通宵。”徐认为，这是益海嘉里能在研发上保持创新活力的一个重要前提。而跨国公司在运营机制和市场管理上的高效，也是保证了创新机制的基础。

　　这也是将全球研发中心设立在中国的好处，如果是以前，研发一个新产品需要经过两到三重关卡，并且要跟母公司的研发团队进行来回沟通和回报，而现在，“我只要今天晚上发个邮件，明天就能召集团队开会，会上就能得到反馈和结果。”徐告诉记者，他跟市场和营销总监，可以直接向集团的大老板郭孔丰进行汇报。而研发、营销和运营，也是郭老板最看重的三大板块。

　　除了“金龙鱼”获得巨大成功，益海嘉里还在下游小麦粉市场，甚至在最原始阶段的大米行业准备复制“金龙鱼”模式。中粮集团大米业务部的一名员工向记者透露，目前“中粮和益海嘉里在大米业务上都处于亏损状态”，但是这场“大米之战”双方都势在必得。

　　在中国市场上，虽然近年来大米业出现了金健、利是等品牌，也有五常大米等区域性品牌产区，但从总体来看，其还处在一个非品牌充分竞争的初级阶段，百姓消费的绝大多数都是散装米，即便国内最大的企业包括四大粮商在内，所占份额都不到3%。

　　徐学兵对记者表示，益海嘉里将采用“订单农业”的方式，与全国的水稻种植大户签订水稻定向种植协议，益海嘉里通过严格控制生产标准，融入到大米品种、产地、种植、加工、包装的每一个环节，并且也创造了循环经济的生产模式，譬如将米糠用来生产稻米油。“最终我们是追求每一个环节都吃干榨尽，没有一滴浪费。”徐总结道。

　　想要实现益海嘉里在中国的新目标和发掘这样的新蓝海，研发中心便成为了新的“发动机”。现在，不仅有北京大学前校长许智宏这样的重量级人物加入“智囊团”，更有研究基因和人体工程的留美博士加入研发团队。在益海嘉里的研发大楼里，到处都是穿着白大褂的工作人员忙碌的身影。“我们现在的大楼还不够用，马上要盖一个新的研发大楼，那时候才能基本满足需求。”徐学兵说。

责任编辑：冰心

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