雁城月饼提前“开战”

来源：资阳日报　　　　　时间：2012/9/2 11:48:48　　　　　

　　中秋佳节还有一个月才到，随着各大厂家商家提前“抢滩登陆”，雁城的月饼市场已经暗流涌动了。在口味上，除了蛋黄、莲蓉、豆沙等经典品种外，各大厂家今年大打“健康牌”，新推出“低糖”、“无蔗糖”月饼。　

　　中秋佳节还有一个月才到，随着各大厂家商家提前“抢滩登陆”，雁城的月饼市场已经暗流涌动了。
　　值得注意的是，今年的中秋节是实施新版《食品添加剂使用标准》后的首个中秋节。据业内人士介绍，新标准实施后，过往月饼可能使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂被列入禁令范围，因此月饼的保质期从原来的3至4个月大幅缩短到1至2个月。

　　散装月饼唱主角

　　记者走访了雁城各大商场、超市、食品卖场，发现现在上市的大多是散装月饼，而价格较高的盒装月饼因为受到保质期的限制，过早上市显然是不明智的。

　　市民杨大爷说，自己很喜欢吃月饼，最近几年都购买某一品牌的散装月饼，但是他走了几个平时买月饼的地方和建设北路某家大型超市内都发现，去年这一品牌月饼一斤19元，今年悄悄上涨到了19.8元。杨大爷回忆十几年前，1元能买到“麻饼”等素的月饼，两元能买到“云腿”、“腊肉”、“香肠”等有肉的月饼。

　　超市销售人员告诉记者，相对便宜的价格是散装月饼大行其道的主要原因，而且当前处于月饼上市初期，消费者多以“尝鲜”为主，买来当零食、早饭的也不在少数。还有就是因为盒装月饼因为保质期的原因，还要半个月后才大量上市。

　　月饼价格略有上涨

　　雁城一超市某成都月饼品牌驻店促销人员告诉记者，因原材料涨价，今年月饼的价格与去年相比，都有不同程度的上涨，但是因为市场竞争激烈，所以涨幅都控制在一定范围内。

　　记者走访了资阳本土一家老牌糕点连锁店，该店近年来开始自产自销各式月饼，业绩相当不错。该店负责人告诉记者，今年月饼原材料价格继续上涨，其中用量较大的蛋黄上涨幅度最大，平均上涨17%；花生油则上涨33%；广式月饼专用油上涨6%，比较高档的原料云腿和紫薯也有一定的涨幅，所以造成了今年的月饼价位“小高开”。随着月饼的大量上市，价格会更混乱，预计价格会在中秋节前一天达到顶点，然后以一个抛物线的形势回落。

　　厂家大打“健康牌”

　　随着生活水平的不断提高，月饼的战场也越来越激烈，之前拼质量拼价格，现在还要拼新奇、拼健康。

　　在口味上，除了蛋黄、莲蓉、豆沙等经典品种外，各大厂家今年大打“健康牌”，新推出“低糖”、“无蔗糖”月饼。建设北路某超市员工说，现在顾客都对健康非常重视，今年引进了7款低糖月饼，目前来看很受消费者欢迎。

　　新标准实施后，过往月饼可能使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂被列入禁令范围，往年的肉类、海鲜类等口味的月饼今年比较少见，月饼在外观上也不如以前光鲜漂亮，但月饼的质量有了更大的保障，消费者食用起来更安全。保质期短了，月饼口味也清淡了许多，这样低糖、低油脂的月饼，吃起来更健康。像乳酪口味、朗姆酒口味、咖啡杏仁口味、冰淇淋等西式月饼能吸引更多年轻的消费者。

　　月饼也“卖萌”

　　各大厂家还在月饼的外形上下功夫，月饼不只是传统的圆饼形、方形，月饼长什么样子主要看模具。在多家超市，记者发现了今年的新品“卡通月饼”。这些月饼包装设计了愤怒的小鸟、Hello Kitty等卡通形象，还有一些就是一个圆球，卖相十分“萌”。建设北路某大型超市某月饼品牌驻店促销人员告诉记者，今年的新品“卡通月饼”虽然不会成为主流，但可以作为月饼市场的一个针对性补充，特别适合小朋友以及年轻女性。

　　正在选购月饼的市民何丽说，她从小就很喜欢吃月饼，小时候吃的什么“玫瑰”、“五香”、“椒盐”等品种，现在基本都看不到了，近年新出来的冰激凌月饼让她兴奋了好一阵子，今年又有好多新品种上市，月饼周期又那么短，让她不知道选择什么的好，“简直吃都吃不赢。”

　　针对雁城的低收入人群，低价月饼也有自己的市场。记者在西门市场内了解到，很多小杂货店、副食店已在销售月饼。他们的货源主要来自于资阳本土以及成都周边的一些小型的食品企业甚至是家庭作坊。因为成本低、送货上门、先期铺货、售完收款等，所以售价比较低。
　
　　网购月饼选择多

　　记者在淘宝上搜索“月饼”一词，出现了66925件相关信息，销量排名前10位都是散装月饼，50克售价在4至6元。排名第一的是一款蛋黄豆沙月饼，50克售价4.4元，已成交1.6万笔，是排名第11位某盒装月饼销量的8倍。记者注意到，从1.5元一个的散装月饼到6216.40元一盒的天价礼盒月饼都有。网购竞争也不小，商家们各出奇招，全国包邮、买一送一、特快专递、货到付款等等。

　　对于商家层出不穷的营销策略，有专家表示，节日消费还是要根据自己的实际需求，量力而行，不要盲目追随新品以及奢侈，避免在节日消费过度浪费。近年来主流的礼盒月饼价位都集中在200元以下，没必要去为那些动辄数千元的“天价月饼”买单。

责任编辑：何智

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