酒厂自编自导年份酒成噱头业内称纯属炒概念

来源：第一财经日报　　　　　时间：2012/5/16 9:00:45　　　　　

　　虽然，年份酒已成为白酒行业的利润发动机，但到底什么样的酒是年份酒，该由谁来鉴别、该如何鉴别，受制于白酒的年份鉴定存在技术困难。事实上，无论是国家主管部门还是行业协会组织对此并没有统一的行业标准，也没有通用的检测标准和强制性规定，更没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份。　

　　[上述经销商还表示，虽然年份酒市场销售走势不错，但私下里很多酒企已开始准备寻找替代品，因为年份酒乱象迟早会被整治 ]

　　年份酒俨然已成为酒企重要的利润来源，巨大的暴利空间吸引着越来越多的白酒厂家抢占年份酒阵营。

　　据中国食品工业协会抽样调查，销售额前100名的白酒企业中，近八成都推出了年份酒，年销售额近百亿元。

　　但由于检测标准和行业规范的缺失，年份酒产品鱼龙混杂真假难辨，已越来越成为商家的营销噱头。但在行业内人士看来，年份酒就是“揣着明白装糊涂”的事，其自编自演的年份酒制造和销售方面的普遍虚假行为或将成为白酒行业最大的潜在风险。

　　标准缺失致速成

　　虽然，年份酒已成为白酒行业的利润发动机，但到底什么样的酒是年份酒，该由谁来鉴别、该如何鉴别，受制于白酒的年份鉴定存在技术困难。事实上，无论是国家主管部门还是行业协会组织对此并没有统一的行业标准，也没有通用的检测标准和强制性规定，更没有专门的部门来检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份。

　　“除了酱香型白酒可以通过贮藏来延长年份外，其他种类白酒之所以有陈酿酒的说法，是指它们是用陈酿酒来勾兑的。勾兑是一种正常的白酒生产方法，如果陈酿酒和新酒的勾兑得法，是可以产生很好口感的。但是很多商家宣传陈酿酒就是通过实实在在的贮藏获得的，并且在贮藏时间上加上年份，这其实是对公众的一种误导。”中国食品工业协会一人士称。

　　正是由于没有统一的行业标准和鉴定标准，致使年份酒市场速成乱象丛生。有的是从其他酒厂购买陈年原酒，回来勾兑成年份酒销售；有的干脆就把当年生产的酒打上年份酒标牌，而且想标哪年就标哪年。

　　在业内还曾流传着一个夸张的段子，有企业用牙签蘸一点陈酒放在酒池里搅一下，一池老年陈酒便生产出来了。

　　“事实上，前些年白酒市场上可见的年份酒并不多，主要就是茅台和五粮液，近两年左右随着白酒销售一路走高，无论是高端品牌，还是中低端品牌，纷纷推出不同年份的‘陈年酒’，不少白酒品牌也就在最近几年才进入市场，甚至连酒厂都是新建的，但是生产的年份酒已经标上了“10年陈酿”或“20年陈酿”，这是行业公开的秘密，我们接触过太多这种酒企了。”江苏一白酒经销商称。

　　上述经销商还表示，虽然年份酒市场销售走势不错，但私下里很多酒企已开始准备寻找替代品，因为年份酒乱象迟早会被整治，“这种虚假的销售形势肯定不持久，一旦政府出台相关标准开始整治，年份酒肯定遭受重创，这只是时间问题。”他坦言。

　　营销炒概念

　　年份酒最初流行于国外，是葡萄酒、白兰地等酒类的等级概念。而在上世纪90年代，古井贡酒第一个把年份酒概念移植到白酒上，随后贵州茅台、五粮液等相继推出20年、30年等年份酒，开始引发市场上对年份酒的涨价狂潮和跟风效应，随后这种营销概念在白酒行业被当做暴利来源。

　　在业内一些人士看来，国内白酒年份酒实际上是一个误读的概念，属于商家营销的手段，沦为其提高市场价格应对竞争的营销策略。“企业对外都宣称，年份酒是酒企针对不同消费层次人群需求而开发的产品，其实不过是为了满足提价需求。尤其对一些中低端品牌而言，因为原来的产品无法支撑现有的价格体系，想在原有产品的基础上大幅提价并不现实，因此酒企想从价格上对产品进行提升，利用市场消费对年份酒的追捧，进行年份酒的运作无疑是最便捷的选择。”一名业内营销人士表示。

　　“事实上，此间白酒行业还在推度数概念，只不过没有推行起来，但10年、30年已变成一种营销符号，以年份为卖点，成为消费者购买的理由。但白酒年份标准是误区，白酒的品质不能简单地用时间来衡量，酒的时间越长并不代表着酒的品质就越好，把红酒的年份标准套用在白酒上，并不适用，白酒品质是以生产工艺、环境等保证作为前提的，年份并不能说明酒的品质。”上述人士表示。

　　“对厂商来说，同一品牌标注年份越长的白酒售价越高，差价从几十元、几百元、几千元甚至高达上万元不等，年份越长利润越高。从消费者的角度来看，花钱买天价年份酒自己喝的并不多，大部分都是送礼了，只要面子上过得去，所以很少有人追求真相，正是从上游到下游的不清不楚，使得年份酒成了白酒行业群体制造的最糊里糊涂的一个谎言。”业内人士坦言。

责任编辑：贾迪

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