针对某网站开展的关于“老酸奶和果冻中是否含有工业明胶”的调查，结果显示有超过8成网友相信果冻和老酸奶中含有工业明胶，食品安全问题再度引发信任危机。不过相较此前的“三聚氰胺”等事件对相关食品股的影响来看，此次工业明胶事件对于相关食品股的冲击较小。

　　昨日食品股涨跌互现。虽然涉足老酸奶生产的伊利股份、光明乳业等乳制品公司股价出现下跌，但是普遍跌幅都在2%以内。从资金流向角度看，伊利股份昨日净流出资金2553万元，光明乳业也净流出资金399万元。相关个股受到的冲击均较以往遇到同类问题时要轻。五矿证券分析师符海问认为，此次事件对食品股及医药股相关个股走势影响较为短暂，从长期来看，对相关企业重视生产安全将起到促进作用。工业明胶事件对于食品股的影响有限，投资者短期适当回避受波及的个股即可。