洋餐饮启动新一轮扩张开店以千计招聘以万算

来源：华龙网-重庆商报　　　　　时间：2012/4/10 9:16:34　　　　　

　　似乎目前已经没有人能阻挡洋餐饮品牌在中国市场扩张，在星巴克全面回购合作餐厅，百胜把小肥羊吞入腹，麦当劳宣布大规模启动加盟业务之后。百胜中国再度宣布，今年将在国内市场新增600家门店，并且大规模招兵买马，在全国范围内招聘15000位储备经理，再度掀起扩张的高潮。　

　　似乎目前已经没有人能阻挡洋餐饮品牌在中国市场扩张，在星巴克全面回购合作餐厅，百胜把小肥羊吞入腹，麦当劳宣布大规模启动加盟业务之后。百胜中国再度宣布，今年将在国内市场新增600家门店，并且大规模招兵买马，在全国范围内招聘15000位储备经理，再度掀起扩张的高潮。

　　百胜大规模招兵买马

　　昨日，记者从拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜中国获悉，百胜2012年在中国市场的招聘序幕正式拉开，由于中国业务发展的需要，2012年将在华新开600家餐厅，计划招募15000名餐厅储备经理。

　　如此大的招聘规模和扩张速度让业界咋舌，毕竟在今年2月份，百胜方才正式完成对小肥羊的收购，拥有504家门店的小肥羊的整合被认为是后续的重头戏。

　　百胜餐饮集团中国事业部首席人力资源官罗淑莹说，“百胜集团本次在全国范围内招聘是为配合百胜在华业务迅速发展的需要。”截至今年3月，百胜在全国拥有3700多家肯德基、600余家必胜客、504家小肥羊、130余家必胜宅急送及20余家东方既白。

　　规模竞争再度升级

　　当然，百胜的竞争对手并不会坐以待毙，不过，如今的竞争正从过去以“百”为单位的门店数量竞争，升级成为了“千”。就在一个月前，在国内已经拥有1400多家门店的麦当劳，正式宣布了其新战略——全面开放特许经营。“特许经营业务将成为我们在中国发展的重要推动力。”麦当劳中国公司首席执行官曾启山坦言，尽管麦当劳2010年才启动特许经营业务，但这一扩张模式将成为未来三年发展的重点。根据麦当劳的规划，到2015年，其在中国内地20%～30%的店面将纳入特许经营，今年年内特许经营门店数量将达10%。

　　另一洋品牌星巴克也宣布，星巴克正打算在2014年前，把中国发展成为仅次于美国的星巴克全球第二大市场。届时，其在中国的门店将超过1500家，差不多是目前的三倍。

　　二三线市场将成下一战场

　　当然，洋品牌们的规模竞争并不盲目，而是一种市场的渗透。下级市场，正在被觊觎。星巴克亚太区总裁约翰·卡尔弗就明确表示，内地的二三线市场将成为星巴克未来扩张的重点。

　　而百胜旗下的肯德基，则是不仅仅锁定了二三线市场，甚至在四五级市场都开始有所动作。

　　中投顾问酒店餐饮行业研究员康建华表示，对于大型品牌来说，目前其在一线城市的布局基本到位，国内二三线城市的消费力惊人，正在成为其下一个增长点。但是对于交战正酣的洋品牌来说，竞争的关键需要放在差异化上。

责任编辑：贾迪

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