饭店卫生好坏 看“脸谱”

　　外出就餐如何选择放心的饭店？

　　昨日，省食品药品监督管理局食品安全监督管理处调研员王彦民说：“老百姓只要看看饭店里的‘脸谱’，就会对饭店的卫生情况一目了然，这种评价方式将在全省强制推行。”

　　“以后大家去外面吃饭，只要看一下饭店张贴的食品安全等级，就知道这家饭店卫生好坏了。”王彦民说，根据国家要求，今年我省将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级管理。

　　量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价，分优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；年度等级为监管部门对餐饮服务食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，也分优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

　　据王彦民介绍，评定等级范围包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。

　　今年6月底前，我省将完成城区学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理；11月底前完成大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理。其他中小型餐饮企业也将于今年执行此标准。

　　据介绍，动态等级评定时，分数大于90分的张贴大笑（绿色），低于60分的张贴平脸（红色），分数介于两者之间的张贴微笑（黄色）。低于60分的，相关部门将对其下达整改通知。

　　据了解，张贴的等级评定公示牌将按照全国统一规格制作，餐饮单位必须张贴、悬挂、摆放在门口、大厅等显著位置，向社会公示餐饮服务单位的食品安全等级。

　　对不按要求张贴、悬挂、摆放或擅自篡改、毁坏餐饮服务食品安全等级公示牌的单位，将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。

　　东亚经贸新闻 记者 刘力源