塑化剂、锰超标……频频爆出的食品安全问题让人们有些无所适从。昨天开始，杭州市质监部门召集全市的400多家食品（包括食品添加剂、食品相关产品和化妆品）生产企业进行约谈，分管副局长通报了最近的食品安全形势，并且要求企业的一把手当场签订承诺书。

　　昨天，来自全市的400多家食品、食品添加剂、食品相关产品和化妆品的企业法人代表被市质监局召集到一起，由分管食品安全生产监管的副局长邵新华“上课”，通报全市去年行业质量安全形势以及存在的问题。

　　杭州一共有1889家食品生产企业和395家食品相关产品生产企业。最近几年，杭州的食品质量是稳步提升的，不过国内食品安全事件仍然多发高发。“食品安全就是公共安全最基本的安全，食品安全如果出了问题，就危及到整个公共安全。”邵新华提醒这些食品企业的老总，质监部门会重拳出击，一定要让不法分子付出高昂的代价，直至倾家荡产。

　　“我们这次约谈要求企业一定要派法人代表来。因为根据以往的经验，如果只是部门负责人来效果不大。”邵新华说，“如果企业的负责人不来参加约谈，我们会把这家企业列入重点稽查的对象。”

　　约谈会议上，各家食品生产企业的老总还现场签订了责任承诺书。

　　据了解，这是杭州规模最大的一次对食品生产企业的约谈，接下来各个城区也要对辖区食品生产企业进行约谈。