超市食品如何确保让消费者放心？13日，数十名南昌市民代表与沃尔玛超市管理人员，一同走进江西国鸿集团生猪养殖基地，担当起了临时“品检员”。在3.15来临之际，让市民亲眼观察、亲身体验商品的生产流程，零距离了解沃尔玛和供应商的食品安全 控制体系。

    源头是生产基地，源头的基地化、标准化、规模化、工厂化生产，是确保食品安全的基础和前提。记者了解到，沃尔玛一直非常重视食品安全，对其生鲜食品进入超市设置了相当严格的门槛，要求食品供应商必须具备一定的资质。同时，超市食品安全监控还进入了产品的生产加工环节，加强对食品配送、储存、销售等环节的监控，形成了运输环节、加工环节、营业现场三级质量监控体系。

    当天上午，紧张有序的江西国鸿集团生产基地变得热闹起来。20多名来消费者代表，在工作人员带领下参观猪肉的生产过程，真正明白、放心地做了回“上帝”。市民们零距离接触了猪肉从宰割到成品各个环节的生产流程，参观过程中，大家不时提出各种问题，工作人员均一一作了详细解释。“作为消费者，花同样的钱，即便是稍贵一点，能买到不含有害物质的生鲜食品那是最好的了。”顾客简先生在参观了生产基地后，表示对通过无公害养殖和标准化、管理化、安全化生鲜流水线生产的产品非常放心。
     
    沃尔玛超市有关负责人杨溢表示，组织消费者到企业食品供应基地进行参观考察，是希望通过举办这样的活动，让顾客了解沃尔玛和供应商的食品安全体系，从而明明白白消费，安安心心消费。

    （邱小波 周丽兰）