笔者注意到，随着白酒价格的不断上涨，白酒类信托的预期收益率也水涨船高。数据显示，去年推出的白酒类信托产品预期年化收益率为8%左右，今年上半年推出的白酒信托预期年化收益率达到10%，而最新的一款茅台红钻酒信托产品预期年化收益率最高达到了12%。

　　对此，用益信托工作室研究员徐颖风表示：“这些酒类信托大多投资于高端白酒。以茅台为代表的高端白酒每年价格的涨幅很大，这是导致白酒类信托产品收益走高的主要原因。”

　　虽然白酒的价格年年上涨，但是与国外相比，我国的白酒金融化之路才刚刚开始，缺乏统一的收藏白酒定价机制和规范。徐宏透露：“中国收藏家协会下属的酒收藏专项委员会目前正在制定酒类收藏品行业的标准，但需要一段时间和过程。”

　　对于白酒的鉴定和估值问题，上述业内人士同样表示了担忧：“年份酒与艺术品不文章来源华夏酒报同，在鉴定真伪时只能通过观察酒瓶的外观、封口是否严密等进行判断。而且主要是民间鉴定为主，真伪不好识别。”