江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼在交流宴上发表讲话。

　　11月3日上午，2011中国（江门）开平碉楼文化旅游节在开平市城市南广场拉开序幕。江门市旅游局局长程步一、开平市委常委文彦等领导、江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼等餐饮会员、旅游节组委会成员单位领导，以及各地嘉宾、游客共同出席了开幕式。

　　据组委会介绍，开平碉楼文化旅游节从11月3日至6日举行，以“品味碉楼之美 畅享文化之旅”为主题，活动形式多样，包括侨乡美食节暨旅游土特产展销会、江门五邑烹饪技能大赛、赤坎古镇乡土文化艺术节及大沙茶文化节等系列活动。

　　当天下午，开平市城市南广场同时举办以马冈鹅作为主要食材制作出具有开平特色名菜的烹饪技能大赛，云聚了57名来至五邑地区餐饮界的精英参加比赛，烹饪出“可乐马冈鹅”等100多款色、香、味俱全的菜色与点心。此次比赛由广东省餐饮业的专家担任现场评委，经过激烈的角逐，最终开平半岛酒店的周文卫、水口太湖海鲜酒家的陈子宏等15名选手夺得了“江门五邑烹饪技能大赛”金奖。

　　烹饪比赛后，旅游节暨江门五邑餐饮行业协会三周年庆典交流晚宴在潭江半岛酒店举行。会上，江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼表示，江门五邑餐饮业必须更加努力创新，烹饪出更多菜色让饮食界百花齐放。