肯德基年内再涨价专家称可能被其他企业效仿

来源：新金融观察报　　　　　时间：2011/11/7 9:22:15　　　　　

　　针对涨价缘由，中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为：随着中国快餐行业的迅速发展，洋快餐受到的挑战增大，竞争进一步加剧。肯德基在保持高速开店扩张步伐的同时，单店销售必然受到一定的影响，销售业绩增长速度放缓甚至出现下滑，这一策略(涨价)确实有助于单店销售业绩的增长，不排除肯德基在扩张速度放缓的情况下，在向单店要效益。　

　　10月末，肯德基(微博)启动了年内第二阶段调价策略，鸡肉类大部分产品涨幅为0.5元至1元。

　　针对涨价缘由，中投顾问酒店餐饮行业研究员严明航认为：随着中国快餐行业的迅速发展，洋快餐受到的挑战增大，竞争进一步加剧。肯德基在保持高速开店扩张步伐的同时，单店销售必然受到一定的影响，销售业绩增长速度放缓甚至出现下滑，这一策略(涨价)确实有助于单店销售业绩的增长，不排除肯德基在扩张速度放缓的情况下，在向单店要效益。

　　涨价有“明星效应”？

　　虽然肯德基和麦当劳(微博)均不愿拿自己与对方做比较，但这对竞争对手就像“孪生兄弟”一样，在一方有新动作的时候就不免会与另一方发生“联想”。当然，这种联想或许是有据可循的，也或许是牵强而又偏执的。

　　今年9月，一向谨慎的麦当劳下放了首个“区域加盟权”。与此同时，百胜收购小肥羊的日期被一延再延，此次的调价策略不免让人联想到是否与其竞争对手麦当劳有关。虽然肯德基方面一再强调：“只是单纯的一次涨价、为了应对成本压力。”

　　此次是自顾自的策略还是有更加深远意义的“战略”，严明航的观点是：“麦当劳下放加盟权之举是麦当劳加速门店扩张的一个信号，意味着麦当劳将在中国开展更广泛的业务。这对竞争对手肯德基而言，无疑是个挑战，两者相似的业务决定着双方必然会分流对方的消费群体，争夺对方的市场份额。不过一直以来，肯德基在国内都致力于走本土化路线，与麦当劳有着极大的区别，此次提出的定价策略主要是出于市场发展考虑，与麦当劳下放加盟权之事可能关系不大。”

　　而特许经营专家李维华博士也委婉地表达了不要试图揣摩“原作者”的真实意愿。但对于肯德基“差别定价”策略实施后的连锁反应，二人却均表示会有“后来者”。

　　严明航表示，策略可能因肯德基的执行而被消费者所接受，进而促使其他企业纷纷效仿。当然，短期内其他企业效仿的可能性较小，若肯德基这一策略并未受到消费者的排斥并确实有利于其业绩增长、单店利润提高，则这一策略必将被效仿。

　　而在李维华看来，肯德基在快餐连锁领域就像一个“明星”，会有“明星效应”。所以，一定会有企业模仿和跟进。　　

责任编辑：雅思

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推广：肯德基,,,,

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