继9月底上调汉堡类产品价格后，肯德基从上周六开始又启动新一轮的调价，这已是其年内第三次涨价。

　　在原材料成本已经处于历史高峰的大背景下，为了避免消费者对频频涨价反感，快餐行业“曲线”抗通胀的路线隐现。

　　启动年内第三次涨价

　　“2月以来，鸡肉原料成本上涨近15%，肯德基经审慎评估决定酌情调整价格。”肯德基在定价策略说明中称。此次调价主要针对饮料和涉及鸡肉的产品，至于调整幅度，肯德基表示因实施差别定价策略，各餐厅情况不一。记者了解到，这次已是继今年1月份和上月底，肯德基在年内第三次涨价。

　　肯德基连番调价并非个案。今年7月中旬，麦当劳年内首次对部分产品提价0.5元-2元，随后真功夫在7月中下旬将部分产品价格上调0.5-1元，结束其三年来无涨价的记录，72街中式快餐连锁紧接着也对旗下几个套餐调价0.5-1元。此外，都城、面点王等今年都先后调过价。

　　中洋快餐连锁集体上演提价大战，背后是成本持续上涨已将行业逼入尴尬境地。“中国业务第三季度利润率下降3.9%，至21.3%。原材料价格预计在第四财季到顶峰，全年利润率将降低至20%。”从肯德基母公司百胜餐饮10月初公布的三季度报表的数字看，肯德基提价以挽救利润下滑的局面似乎有了理由。面对成本持续上涨这个行业共同问题，肯德基撕开了四季度涨价的口子，是否意味着年底行业还将迎来一波涨价潮？对此，麦当劳和真功夫都对外表示近期无涨价计划。

　　“曲线”抗通胀的众生相

　　肯德基此番放弃了在全国沿用20多年的统一定价的模式，采用同城不同价的策略。“肯德基于2011年初启用细分差别定价策略，在不同城市、不同商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素，依据各餐厅实际情况差别定价。”肯德基建议消费者选择不同餐厅用餐。