传统腊味食品行业再起波澜！日前，广东鲜肉领导品牌壹号土猪应季推出一款由壹号土猪鲜肉制作的无公害土猪肉广式腊肠产品，填补了国内市场空白，成为全国首款“土猪肉腊肠”产品。
土猪肉跻身猪肉市场“新宠”
广州10月菜篮子价格监测：排骨46元/公斤，瘦肉38元/公斤，居高不下的价格让猪肉有了一个新的名字“猪贵贵”，但令消费者担忧的不仅是猪肉越来越贵，而是买着贵价猪却有极大可能还要忍受“瘦肉精”的困扰，有网友调侃，吃猪肉的人你伤不起啊！
瘦肉精曝光后，不少条件优越注重健康的家庭将日常鲜肉及肉食品的购买转向绿色猪肉、土猪肉、无公害猪肉等等定制猪肉。以南国城市广州为例，几年间大大小小的菜市场里有统一猪苗选育、质量管理的壹号土猪连锁专卖店就蹿红至400多家。
壹号土猪“土猪肉腊肠”占先机
壹号土猪400克包装
近日，南都记者对深圳大卖场进行走访，发现今年商家准备的腊味与往年相比较为丰富。在猪肉价格大幅飙升的现实状况下，腊鸡腊鸭腊鱼等纷纷粉墨登场，希望在腊味市场里分得一杯羹。尽管百花齐放，传统的猪肉腊肠作为历史最悠久的腊味食材，在消费者心目中仍然具有较高的地位。
壹号土猪礼盒装
据悉，本月品牌鲜肉市场中的“战斗机”壹号土猪再瞄准中高端腊味市场推出新品“壹号土猪腊肠”，将无公害土猪肉按肥瘦肉比为3:7的黄金比例腌制，完全不加入淀粉等增重物质，壹号土猪腊肠味美香甜，嚼劲十足，已陆续在珠三角各大型超市、卖场全面铺货。这款土猪肉制作的广式腊肠产品填补了国内市场空白，成为全国首款“土猪腊肠”产品。
壹号土猪“身娇肉贵”受热捧
壹号土猪市场部负责人指出，壹号土猪腊肠的面市是壹号土猪品牌瞄准“零海”战略的又一个新开始，所谓“零海”是壹号土猪品牌对某一细分市场提出的领导者战略口号，是针对某一空白领域勇于创新，率先开拓的方向指南。由于人口的增涨，未来5年国内品牌猪肉消耗量将一直处于上升期，鲜猪肉、猪肉制品将进入细分市场阶段。
壹号土猪腊肠目前上市的产品单包400克售价49.8元，在同类产品中价格偏高，应节还将推出礼盒装，壹号土猪腊肠与鲜肉同是瞄准中高端消费人群及对健康定制的优质产品，最主要的原因还是由于优质肉源成本决定了壹号土猪腊肠身价不菲。