以诚信文化为旗引领汾酒走向新的复兴

来源：人民网-财经频道　　　　　时间：2011/10/27 10:21:24　　　　　

继去年在人民大会堂举办汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖95周年纪念大会之后，汾酒集团于9月21日在北京举办了 “汾酒·共和国第一国宴用酒62周年纪念大会”。以上三点提炼而成的“国酒之源，清香之祖，文化之根”，也就是汾酒品牌的核心价值。　

　　　　继去年在人民大会堂举办汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖95周年纪念大会之后，汾酒集团于9月21日在北京举办了 “汾酒·共和国第一国宴用酒62周年纪念大会”。在这次大会上，历史学家、百家讲坛讲师纪连海阐述了清代咸丰年间，汾酒工艺传入贵州、“茅台镇里酿汾酒”的历史再现。笔者受著名纪实作家权延赤委托，代表他作了书面发言。叙述了权延赤在撰写纪实文学作品时采访当事人，所了解到的在新中国建国前后，汾酒作为接待重要外宾以及1949年中国人民政治协商会议召开时，汾酒作为首次国宴用酒的史实。长春电影制片厂制片人彭蓝郁回顾了七年前筹备拍摄大型文献纪录片《国宴》时所作的调查，并展示了他收集到的“周恩来总理批示”、“汾酒厂首任厂长杨汉三的笔记”等历史资料。在50多部影视剧中扮演毛泽东的特型演员李克俭，与毛岸青、邵华、刘思齐、毛新宇等毛泽东的亲属都有密切往来，他讲述了毛泽东对汾酒的钟爱，还讲到毛岸英的婚礼上用汾酒招待来宾。首届政协和开国大典的亲历者高彤在大会上回忆了当时宴会上代表们饮用汾酒的情况。曾任山西省委和湖南省委书记的王茂林在会上痛斥一些名酒宣传某品牌白酒保肝护肝的谬论。汾酒从去年到今年的一系列公关活动，通过还原历史，重塑品牌历史文化，以诚信文化为旗引领汾酒走向新的复兴。笔者在纪念大会召开之后，专访了汾酒集团有关领导，写下本篇汾酒集团锐意改革、鼎新图变，在汾酒“王者归来”的征途中以诚信文化带动品牌复兴的长篇报道。

　　

汾酒文化源远流长

　　从“杏花村遗址”的考古发掘文物证实，杏花村酿酒史可上溯到5000多年前的仰韶文化时期。南北朝时期，汾酒便已成宫廷御酒，受到北齐武成帝极力推崇，被载入《廿四史》。唐时杏花村酿酒作坊多达70余家，呈现“长街恰副登瀛处，处处街头揭翠帘”之盛况。唐以前酒皆为“浊酒”，中国酿酒史上第一家蒸馏白酒便是产自山西杏花村的“汾清酒”。李白喝后赞美：“琼杯绮食青玉案，使我醉饱无归心。”晚唐杜牧清明节出行逢雨，湿寒之际，思酒若狂，便有了“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”的千古绝唱。1915年山西杏花村的老白汾酒参加巴拿马万国博览会，成为我国惟一荣获甲等大奖章的白酒品牌，加之建国初期国宴用酒，以及在建国后五次全国评酒会上蝉联“国家名酒”桂冠，成就了今天独特的汾酒。

　　汾酒诞生之后，经过殷商、西周、春秋战国、秦汉和魏晋时期，五千多年中国酒文化哺育，得到迅速发展。特别是西周酒文化既为中国酒、也为汾酒发展确定了方向。在西周富足的农业经济和发达的文化基础之上产生的西周礼乐文明，对西周时期的酿酒、饮酒产生重大深远影响，从而促进了中国酒和杏花村酒的大发展和大转折：一是发明了酒曲和“五齐”、“六必”的酿酒经验，使酿酒纳入有章可循的科学轨道，酒的质量产生质的飞跃。二是设官治酒，以法禁酒，对规范酒业管理、禁止酒祸蔓延、提高制酒质量具有重大意义。三是大力倡导“酒礼”、“酒德”，大大丰富了酒的精神文化价值，成为中国酒文化及汾酒文化区别于西方酒文化的最大特色。

　　沐浴中国酒文化的阳光雨露，汾酒度过它的婴儿期、幼年期和少年期，茁壮成长。至南北朝时期，终于以“汾清”酒赫然成名于世。据《北齐书》卷十一载：“河南康舒王孝瑜，字币德，文襄长子也，初封河南郡公，齐受禅，晋爵为王。历任中书令、司州牧。”“初，孝瑜养于神武宫中，与武成同年相爱。将诛杨谙等，孝瑜予其谋。乃武成即位。礼遇特隆。帝在晋阳，手敕之曰：‘吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯。’其亲爱如此。”

　　北齐高湛，史称武成帝，公元561—564年在位。北齐国都有上都、下都之分，上都在邺，就是今河南安阳；下都在晋阳，就是今太原晋源镇一带。武成帝在晋阳经常喝汾清，他劝在“邺”的高孝瑜，也要喝上两杯。而且是从北齐的军事中心晋阳写信向康舒王孝瑜推荐“汾清”酒，表明当时“汾清”酒质量之高、名气之大，已经达到“国家名酒”、“宫廷御酒”的级别。

　　古时酿酒追求一个“清”字，汾酒在南北朝时期定名为“汾清”酒(汾指产地汾州)，可见它当时“清”的程度和质量之高。在汾清成名之时，汾清的再制品竹叶洒(当今保健名酒竹叶青酒前身)同样赢得盛誉。梁简文帝萧纲以“兰羞荐俎，竹酒澄芳”诗句赞美之。北周文学家庾信在《春日离合》诗中曰：“田家足闲暇，士友暂流连。三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦。”可见此酒烈度不大，同现在汾酒集团所产竹叶青“香甜软绵”特色一脉相承。

　　一个杏花村，能够同时造就两种“国家名酒”，这在中国酒文化史上无出有二。

　　

汾酒文化的精髓所在

　　作为企业灵魂的企业文化必须富有鲜明个性，才可能具有生命力和市场竞争力。“清香”和“诚信”是汾酒文化鲜明而独特的个性特征。

　　“清香”概念不仅仅指汾酒香型和品质特征，更指汾酒人的品格和汾酒集团的品位。清香本义为清新、淡雅芳香，引申义为清正、清高、清廉、芬芳等涵义，寓意清澈透明、心地坦荡、清正醇厚、端正清秀的为人形象和良好美德，折射出对品质的赞誉、对品格的赞美、对品位的赞赏。清香表明汾酒的清香型特质、汾酒悠久的历史传承、汾酒的优秀品质、汾酒人良好的社会形象和汾酒集团的高雅品位。

　　汾酒文化的另一特征“诚信”与汾酒数千年历史淳朴民风的熏陶和晋商经营理念一脉相承，表现的是汾酒人做人、做事、酿酒的基本特点和历史传承。诚信的深层涵义是汾酒的优异品质，汾酒人的高尚品格，汾酒集团的文化品位与形象。诚信是汾酒之所以盛誉千年的基础，同时也是汾酒赢得人心、强化管理的必要手段。“诚信”概念的强化提高了员工对企业的忠诚度，提升了产品品质，乃汾酒集团立业之本。汾酒人的奋进和执着，在成就汾酒品牌的同时，塑造了“诚信天下”的社会形象。

　　在《汾酒集团“十二五”文化发展战略规划》中，总体从八个方面对汾酒文化五年发展战略进行了定位：文化发展战略的总体定位、企业文化发展战略定位、酒文化发展战略定位、品牌文化发展战略定位、文化传播的目标受众定位、文化传播的消费趋势定位、文化传播的目标区域定位、文化传播的媒体定位。

　　这八个定位是有主次关系的。那么汾酒文化的总体定位，也就是核心定位是什么呢？当代汾酒人对于汾酒的传承和创新，用三句话来概括就是“国酒之源、清香之祖、文化之根”，这也就是汾酒文化的核心定位。

　　汾酒是中国白酒的源头。在元代，山西杏花村开创了中国酒业的白酒时代，后经明清两代晋商的传播，山西汾酒酿造技术先后传播到全国二十多个省、市、自治区，改写了许多省份没有白酒的历史。所以说，山西杏花村是中国白酒之源，山西汾酒是清香型白酒的鼻祖。

　　汾酒是中国白酒之源，自然是清香型白酒之祖。但是，清香型白酒还有着自身的特质。清香型是中国白酒所有香型的基本香型，这种酒的特质是纯厚、干净、酿造过程一清到底。对此，中国酒界泰斗秦含章先生高度评价汾酒是最卫生、最干净的白酒。

　　汾酒文化是中华酒文化之根。有酒文化学者指出：“中华文脉在儒家，中华酒脉在汾酒”。经过论证，杏花村酿酒业从仰韶文化中期的杏花村遗址开始，一直到现在，酿酒史为5000至7000年，而且从未中断过。白酒专家们通过大量史实发现山西杏花村是中国白酒业的始祖，并理出了中国白酒业以杏花村地区为中心早期传播发展的基本路线；在《四库全书》中有描述山西汾酒的九首诗歌，考证出早在300年前，山西汾酒已经作为一个驰名的、独立的白酒品牌，成为康熙王朝贵族社会的主流酒品；乾隆年间各地总督、巡抚的7道奏折中提到了汾酒驰名全国，乾隆皇帝并作了御批；到了民国，山西汾酒于1915年获得巴拿马万国博览会白酒品牌唯一甲等大奖章，1919年率先成立了股份有限公司，1924年有了注册商标，成为中国白酒业现代企业的祖庭，成为驰名中外的“中国第一白酒”。不仅如此，汾酒集团博物馆收藏有从夏商周一直到近代的酒器酒具1000余件、包括杜牧清明诗在内历代歌咏杏花村的诗词文赋3000多篇、名家书画作品1000余幅等等。所以，杏花村汾酒文化浓缩了中国酒文化的精华，是名副其实的“中华酒文化之根”。

　　以上三点提炼而成的“国酒之源，清香之祖，文化之根”，也就是汾酒品牌的核心价值。

　　

文化营销是汾酒营销的最高境界

　　21世纪企业的竞争归根于文化的竞争，谁拥有文化优势谁就拥有竞争优势、效益优势和发展优势。用文化营销思维运筹企业行为，是企业决胜的最高境界。将文化营销模式应用推广到现代企业建设将使汾酒集团受益无穷。汾酒集团在进行文化建设的同时，努力将酒文化转化为市场竞争力，从而提高品牌的知名度和企业产品的市场占有率。

　　汾酒集团坐落的黄河流域是我国古代文明发祥地，汾酒文化伴随几千年黄河文化和华夏文明的发展，并伴随晋商的脚步，遍布神州大地。营销的最高境界是文化营销，汾酒竹叶青品牌最大优势在于它的文化资源。多少文人墨客为汾酒题写的诗词古语,赋予汾酒文化营销最广大而深厚的基础。历朝历代的英雄豪杰、贤人雅士，兼得汾酒莫大造化之功。不说晋之唐叔虞、晋献公、晋文公、刘武周、武则天这些帝王将相级人物，也休提卜子夏、赵盾、百里奚、廉颇、蔺相如、霍去病、关羽、温彦博、尉迟恭、薛仁贵、狄仁杰、杨延昭、司马光等数不过来的文臣武将。光是诸如荀况、韩非、慧远、班婕妤、王绩、王勃、王之涣、王翰、王维、卢纶、柳宗元、白居易、温庭筠、米芾、关汉卿、罗贯中、傅山等一干文化名人，便洋洋大观、透瓶香醇了。汾酒的故乡何以如此人杰地灵？与汾酒有莫大的干系！这个秘密，最终被那个醉意朦胧的李白在无意间泄露出来：“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”

　　酒是文化的载体，有了酒文化在酒中，增加了产品的附加值和竞争力，汾酒文化这种无形资产提升了汾酒的竞争力。近些年来，正是得力于这种竞争力的充分发挥，大大地促进了企业产品销售。为将汾酒文化转化为市场竞争力，汾酒集团早已将汾酒文化附着、渗透于汾酒营销工作的方方面面，让广大消费者认识和接受，从而促进汾酒消费，大幅提升汾酒的市场占有率。

　　汾酒集团非常重视汾酒文化营销系统的建设，兴建了酒文化博物馆，挖掘了晋商与汾酒文化的深厚渊源，再加上汾酒文化节、汾酒论坛等一系列文化活动，使得汾酒文化建设始终处于行业前列，汾酒文化已经不再单纯是一个企业的文化，而是成为了酒文化的典型代言。通过汾酒文化营销的开展，以文化导演、文化渗透、文化感染营造高品质的企业文化氛围，在运用“欲擒故纵，文化制胜”策略，实现“险中求胜”文化营销的无穷魅力之态势下，市场竞争力快速提升。去年和今年，汾酒集团新的领导班子上任以来，汾酒集团加大了文化营销力度，一次又一次地举行文化公关活动，有效地扩大了品牌影响力，使汾酒的销售额和汾酒的股票价值得到了前所未有的提升。

　　以汾酒集团的实践来看，文化营销具有“厚积薄发”、“四两拨千斤”、“以小博大”、“以弱胜强”、“以柔克刚”的作用。文化营销策划应用到位，可以创造出意想不到的市场奇迹。

　　现今，汾酒集团的文化营销已是硕果累累，除大众传媒以及新兴传媒传播外，多种形式的品鉴会和文化鉴赏会让消费者感受的文化体验妙不可言。以终端店、专卖店、会展和工艺展、汾酒工业园等场合开拓的“可视化”文化建设成效显著，让消费者零距离亲近与解读汾酒文化已不是一句空话，“品汾酒即是品文化”已然成为一道亮丽的风景线。

　　

品牌建设与社会担当

　　汾酒集团新的决策层有一个共识：一个拥有成熟品牌的企业必定是一个有着社会担当、勇于承担社会责任的企业。

　　企业在发展到一定程度时，其品牌建设与社会责任应该相辅相成。汾酒集团这样做了——专门成立了汾酒集团公益基金会。以履行作为知名企业回馈社会、肩负社会责任的使命，为社会多做贡献，同时推动了品牌建设的更高跨越，同时也提升了品牌价值，提升了企业形象。

　　公益用于社会，源于社会。作为企业和个人而言，独善其身兼济天下是一件无可厚非的事情。企业如果能扎扎实实做好公益事业，并且长此以往，坚持不懈，其美誉度提升是必然的结果。作为企业，在肩负社会责任的同时要具备相当实力，否则责任也无从谈起，而通过社会公益事业提升企业品牌美誉度可谓两全其美。对于汾酒集团来说，无论是做慈善还是其它社会公益事业，只要对社会有利就去做，因为公益来自于内心，并不是一种单纯行为，更不是一场作秀。

　　一个品牌响亮，不是因为价格多高，效益多好，最终的检验来自消费者对这个企业诚信的认知度。因为这个品牌有一个诚信、自信、从容、高贵的灵魂。特别是在我国经历了从计划经济向市场经济专轨的大变革特定历史条件下，同时也就自然出现了“价值观畸形”、不择手段地进行“原始资本积累”等鱼龙混杂的社会现象。但随着社会的日益进步，诚信将是衡量一个品牌的最基本条件时，无论什么品牌都只能接受消费者的理性检验，这是历史的规律。正因为此，汾酒集团从“诚信为本、深化创新”两个关键点着手，继续深化品牌革命，结合国家品牌、区域品牌、企业品牌及产品品牌等多个层面进行剖析，着力探寻中国品牌创建与国际化路径，提升自主品牌竞争实力，推动自主品牌群体崛起，赢得消费者更多尊敬。

　　企业回馈社会，这是一种现代企业必举的行为，也是大势所趋，不仅是一种责任，更是形成企业良性发展的必然环节，也是创造和维护和谐社会的重要因素。汾酒集团以品牌建设与社会担当两轮并进，坚持“诚信企业做诚信宣传、诚信经营促社会和谐”的理念，以诚信作为企业的立企之本，以事实为依据，踏踏实实、不杜撰、不“戏说”、不忽悠消费者，倡导诚信、诚信宣传，这也正是汾酒集团文化营销的精髓所在。

　　

清香汾酒的“国际口味”

　　汾酒的清香型口味，天然与酒类流行的“国际口味”接轨。在很长一段时间，人们在认识上存在着误区。认为外国人不喝中国白酒，原因是中国白酒太过于烈。其实，国外蒸馏酒的酒精度并不比中国白酒低，如伏特加、金酒、威士忌、白兰地的酒精度一般都不低于40度。中国人均消费烈性酒并没有前苏联大部分国家多，如俄罗斯的饮酒人群平均每人每年要喝掉90瓶伏特加，摩尔多瓦则达到100多瓶。英国、克罗地亚、爱沙尼亚、古巴等国的烈性酒人均消费也比中国多。他们的伏特加和我们的清香型白酒在口味上几乎一致。虽然英国人的威士忌、古巴人的朗姆酒以及许多欧美国家流行的金酒，与中国清香型白酒口感存在一定差异，但就其本质而言都具有一致性。

　　清香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯，这些香味物质在水果、谷物、蔬菜等天然食物中都能够找到。国内有些企业为了“炫”，故作玄虚称酿酒工艺多么神秘，酒中成分多么深不可测，希望能力促国外销售，但结果适得其反，在国外市场屡屡碰壁。殊不知国外消费者对产品要明明白白消费，对一些成分不明产品，国家不进口，消费者更不会去消费。

　　现在国际上人们喝烈性酒喜欢加入各种饮品调制。中国清香型白酒也可自行调制，在一杯汾酒之中，不仅可以加入红茶、雪碧、可口可乐、冰块以及诸多饮品调和，还可加入各种不同香型的时尚酒类混同，供人浅斟低酌品评微妙。这个特点早为以汾酒为代表的清香型白酒独有。汾酒属于国际香型，它不仅可以冰清玉洁“个性自己”，还可以兼收并蓄一个“大同世界”。用汾酒做很流行很时髦的鸡尾酒基酒，集合诸多酒类和饮品于一体，如净水沃土，颇可以种瓜得瓜，种豆得豆，种玫瑰得馨香。现成的以汾酒勾调的配制酒就有竹叶青、白玉汾酒、玫瑰汾酒、芦清王酒等几种，这几种配制酒如果加冰饮用，口感极爽。勾兑多种透明饮料后更是各具特色且味道佳美。这些配制酒有的酒精度可以在40度以下，非常适合优雅的都市女性饮用。

　　汾酒可以摇曳出千变万化的不同口感、独具一格之新风味、营造出一个微妙之鸡尾酒大千世界，堪为一片可供今后开拓的广阔诱人的处女地，这无疑是汾酒未来的一个美好前景。如同东方酒文化与西方酒神精神的不谋而合，汾酒天然契合酒类的国际口味，让人想起一种艺术定位：只有民族的才是世界的。因为汾酒真的能够称得上是中华民族的，正像中华民族的五千年文化，她可以兼收并蓄世界所有文化而依然独放异彩，经久不衰，生机盎然。汾酒的特性决定了她必将融入世界，以它的“国际口味”让不同肤色的人们所接受和喜爱。

　　

清香大回归

　　中国白酒有许多不同香型，基本香型有三种：以汾酒为代表的清香型、以茅台为代表的酱香型、以泸州老窖和五粮液为代表的浓香型。

　　清香型白酒口感特点是清香纯正、诸味协调、余味爽净。浓香型白酒口感特点是香味浓郁。酱香型白酒口感是多种香味之复合体，香味丰富。由于工艺不同，发酵时菌群不同，三种香型杂醇油含量也不相同，其中清香型白酒杂醇油含量最低。而杂醇油是一种有害物质，是导致口干、恶心、头痛等醉酒症状的主要因素。酒界泰斗秦含章先生曾倡导“要喝酒就喝汾酒，因为汾酒最干净。”

　　近几年来，清香型白酒出现了回归的态势，清香型白酒的市场占有率出现强势回升的势头。许多清香型白酒的传统消费地区，消费者的口感喜好已经逐步回归为清香型。为了适应消费者的这种口感喜好的变化，一些浓香型名酒纷纷推出“绵柔浓香型”，“淡雅浓香型”产品，市场销售很看好。实际上，绵柔也好，淡雅也罢，其口感都是向清香型的口感靠拢。虽然中国白酒浓香型一统天下的格局尚未根本改变，但清香大回归的态势正以不可逆转之势强势回归：

　　品质优势引领回归：市场竞争的最终结果必然是品质优胜劣汰。清香型白酒的品质优势是客观存在的事实，优雅飘逸的香气、清雅纯净的口感、高雅淡爽的风格，成就了清香型白酒“闻香雅”、“入口净”、“落喉爽”的卓越和独特品质。淡雅的口感，是白酒国际化的发展趋势，也被众多国内酒企认可。随着市场消费的逐步成熟和理性，愈来愈多消费者必将进一步加深对白酒品质的了解，从而在白酒消费的选择上最终向清香型靠拢。

　　消费趋向推动回归：伴随人民生活水平提高和饮食结构改善，人们在饮食的口味需求上已开始普遍由过去追求“厚重”向着追求“清淡”、由注重“香”向着注重“味”的方向转变。饮酒的口味变化与饮食的口味变化息息相关，上述饮食口味的变化必然导致香气浓郁的白酒越来越不受欢迎。近年来白酒向“淡雅、绵柔型”转变的明显趋势，已经充分预示了清香型白酒的回归，有着经济发展规律与消费需求转向的深刻时代背景。无论大江南北，所有的美味佳肴只要需加调味酒的必是清香型白酒或黄酒，才会更加美味可口，就是最浅显的例证。难怪笔者身边的一些资深饮者会发出如此赞叹：喝来喝去还是汾酒好喝，比来比去还是汾酒纯正”。

　　健康需求呼唤回归：随着生活和消费水平提升，人们对于健康饮食、健康消费越来越重视。清香型白酒最“干净”、酒体中对人体的有害物质最少，是最适宜人体饮用、最符合人性化关怀的白酒，因此适量饮用非常有益养生。清香型白酒这种与生俱来的优越特性，让它在未来的竞争中必然成为新的市场宠儿。“健康饮酒，喝健康的酒”，将成为清香型白酒赢得千百万酒民消费转向的根本动力和巨大能量。

　　时尚引领跨越回归：清香型白酒最适合作为配制酒的基酒，例如竹叶青就是以汾酒为酒基的配制酒典型代表。而且，竹叶青加冰加水稀释，风格不变，不会给酒带来任何邪杂味。这种类似鸡尾酒的饮用方式，符合国际饮酒习惯。近来，使用汾酒与可乐、雪碧、绿茶等饮料“混搭”勾调成鸡尾酒的实验，在一些城市的夜场消费中获得年轻消费人群的认可，充分展现了汾酒未来引领时尚消费的巨大潜能。也预示着清香型白酒在引领潮流、赢得年轻消费者方面体现出来的先天优势，从而大跨步走向清香型白酒的市场大回归。

　　国际口感带动回归：世界除中国白酒外，还有白兰地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒和龙舌兰酒“六大蒸馏酒”。其中威士忌、伏特加和金酒是粮食酒。中国白酒中清香型白酒与伏特加口感一致，与威士忌和金酒的口感接近。由此可以看出只有清香型白酒与国际主流口味最接近，最能和国际蒸馏酒接轨。

　　品牌重铸造就回归：比起酱香型和浓香型白酒，清香型白酒的劣势在于品牌的树立和打造。而今，随着汾酒品牌价值的全面提升，随着“大清香”王者回归大战略的确立，清香型白酒开始下大气力重铸品牌辉煌，其品牌劣势完全可能在一定时间内得到彻底改观。

　　消费习惯引导回归：清香大回归需要解决的一个难题是改变大多数消费者的口感习惯，但这一难题并非不可破解。既然十几年前许多消费者能够由喝清香型白酒改为喝浓香型白酒，改变了口感习惯，那么这种口感习惯就完全会伴随着国际化的进程而改回来。更何况那种口味的改变主要原因之一是98年山西文水的个体户造假酒的毒液案导致的，并非广大消费者在一夜之间喜欢上了浓香型。消费者口感习惯的改变，是可以通过引导和培养消费来实现的，而且这种改变往往带有明显的“从众”特征，一旦改变，势不可挡。

　　酒度提升助推回归：消费者在饮酒度数方面的喜好正在回归，40度以下白酒越来越得不到消费者欢迎，而40度以上烈性酒的市场销量正在快速提升，这又是清香型白酒先声夺人的优势。

　　行业跟风预示回归：四川省是我国最大的浓香型白酒生产基地，贵州省是我国最大的酱香型白酒生产基地。据悉，这两个省的一些名酒企业已经开始研发清香型白酒生产工艺。毕竟是名酒企业，他们的市场嗅觉非常灵敏，他们比广大消费者更先觉察到中国白酒清香大回归的发展态势。

　　纵观中国白酒市场未来走向趋势的变迁、分析消费者消费态度的变化过程，以及中国白酒步入国际市场进程的加快，清香型白酒是最干净、最卫生、最适宜人体养生、酒体风味最容易与国际市场接轨的白酒品类，可以断言：中国清香型白酒大回归将是大势所趋，其发展势头已经不可逆转。

　　未来十年，汾酒集团将以复兴“大清香”为己任，积极承担起培养和引领清香型白酒消费趋势的历史重任，“文化崛起，儒雅归来；品牌崛起，诚信归来；市场崛起，价值归来；和谐崛起，责任归来”，我们有理由相信，汾酒集团将以“王者回归”的气魄和勇气，引领清香型白酒品牌的强势回归，赢得认可、赢得价值、赢得市场、赢得尊敬！

　　

开启中国酒魂时代

　　山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜提出：“汾酒将开启中国酒魂时代。中国酒魂时代的核心内涵是：以‘振兴国酒’为核心的诚信与创新、变革与开放、责任与担当、激情与梦想”。

　　近两年汾酒的快速发展，引起社会的普遍关注。人们在研究和分析汾酒的复兴后，达成一个重要共识：汾酒的复兴，首先是文化的复兴。李秋喜表示了对这个观点的认同，同时也对这个观点进行了补充。他说，汾酒文化的复兴，不是为了市场营销而做文化，不是被市场营销绑架的文化复兴，汾酒文化尤其是诚信文化是作为一种主导力量引导了汾酒的复兴，这样的文化复兴也带来中国酒业核心价值体系的回归与重建，势必将开启中国酒业一个全新时代。

　　这里的“振兴国酒”，不是那个自封的、工商总局不承认的争来争去的“国酒”，而是指中国白酒。这个理念最早是100多年前山西汾酒老掌柜杨得龄老先生针对当时啤酒、葡萄酒、白兰地等洋酒大量进入中国提出的“汾酒理想”。 100多年后的今天，这个大格局其实并没有多大变化。洋酒在当今中国的占据市场非常迅猛。但关键还不在于洋酒进入中国市场，而是我们没有走出去。无论白酒还是黄酒，即便有点出口的量，也都让海外华人消费了。中国酒在华人以外的市场基本处于空白状态。所以，汾酒的文化复兴，就是要继承汾酒先辈的遗志，以“振兴国酒”为己任。

　　就中国白酒业而言，从上世纪80年代中后期以来基本上呈现的是一种不尊重历史、编文化、造文化的浮躁状态，明显背离了诚信的基本底线。汾酒集团明确提出“诚信企业做诚信宣传，诚信经营促社会和谐”的理念，不光对中国酒企，乃至其它行业，都是至关重要的。

　　变革与开放是汾酒之魂。在明清两代，掌握了中国白酒核心技术的杏花村酒工没有搞那套神秘兮兮的“祖传秘方”，而是以开放心态将汾酒技术传播到全国，因地制宜，把汾酒生产的一般规律跟当地水土、环境相结合，创造出不同工艺特色的各种白酒，奠定了当今中国白酒产业的基本格局。

　　今日变革与开放，要在更高的层次上进行。汾酒已经把每年与国际名酒产地的酒文化交流、2015年举办世界酒文化博览会，纳入自己的文化战略。以开放促变革，在变革中开放，是汾酒复兴的关键，也是中国酒魂时代的必由之路。

　　2010年汾酒就巴拿马万国博览会汾酒唯一荣获金质大奖问题召开大会时，有人问李秋喜“为什么你们现在才说？”他表示，对存在的浮躁现象汾酒确实有责任。这么多年沉默寡言，有的没有说，有的说了，但声音不大。现在，汾酒应该有所担当，还原历史真相，拨乱反正。这可以说是汾酒文化复兴的一个起点，是中国酒业核心价值体系回归与重建的起点，也是中国酒魂时代的起点。显而易见，这个担当是有很大风险的，需要一种实事求是的勇气，一种“舍我其谁”的精神，一付铮铮铁骨，会有代价，会有非议，但这个担当又是必须的。否则中国酒业的核心价值体系将误入歧途、难以回归，无法重建。中国有句老话，叫做“盛名之下、其实难副”，说得是名不副实。那么，建立在虚假宣传之上的“盛名”又该如何去面对广大的消费者呢？以中国的“酒文化乱局”去开拓国际市场，其结果必然是授人以柄，甚至导致全军覆没的结局。

　　酒有“水的外形、火的性格”，激情与梦想是酒本身具有的精神特质。中国酒魂时代，应该是激情与梦想的时代。

　　中国酒魂，论人，应该是大诗人李白。台湾诗人余光中歌赋李白有诗云：“酒入愁肠，三分化作剑气，七分酿成月光。绣口一吐，就半个盛唐。”这是何等的大气磅礴！剑气就是英雄气概，月光就是浪漫情怀，这样的中国酒魂、中国诗魂才能楷模百代，光耀古今。

　　中国酒魂，论酒，应该是汾酒。汾酒是中国白酒产业的奠基人，是传承中华五千年酒文化的火炬手，是中国白酒酿造技艺的教科书，是中国酒业发展历史的活化石。汾酒文化有着诚信天下的名酒风范，白酒宗师的大家作派，坚忍不拔的英雄气概，儒雅浪漫的人文情怀。

　　中国酒魂，舍汾酒其谁？！

　　汾酒就是带着这样的激情与梦想，客观理性地看待自己、看待市场、看待现实，销售收入两年翻一番算不了什么，汾酒文化有些起色也算不了什么，一切刚刚开始！

　　汾酒就是带着这样的激情与梦想，去完成汾酒文化的复兴，力争用5至10年时间，使汾酒成为国际市场公认的“世界第一文化名酒”！

　　汾酒就是带着这样的激情与梦想，去引领中国酒业核心价值体系的回归与重建，开启并推动一个在国际市场大放异彩的中国酒魂时代的新纪元！

责任编辑：何智

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