福临门全稻原米主导饮食新观念

来源：中国企业报－中国企业新闻网　　　　　时间：2010/7/28 11:20:52　　　　　

时至今日，吃得精细早已不再是现代人对日常饮食的基本需求，而回归原生态的全稻饮食方式，无论从养生保健、抗衰老、养颜美容，还是营养健康方面都较之精细饮食更胜一筹，越来越受到人们的追捧。7月9日，中粮米业推出比普通白米更多保留营养的全稻原米。　

时至今日，吃得精细早已不再是现代人对日常饮食的基本需求，而回归原生态的全稻饮食方式，无论从养生保健、抗衰老、养颜美容，还是营养健康方面都较之精细饮食更胜一筹，越来越受到人们的追捧。7月9日，中粮米业推出比普通白米更多保留营养的全稻原米。上海世博会事务协调局市场开发部副部长王慧在全稻原米产品发布会上表示，“全稻原米的发布，顺应了人们从‘吃饱吃好’向‘吃得健康’饮食观念的转变，适时满足了健康饮食的居民生活需求。”可以说，全稻原米的推出倡导了全自然的健康生活，利用主食进一步提升了人们的生活品质和营养水平，引领居家主食进入了全稻原米时代。

　　健康营养，瘦身养颜抗衰老

　　我们知道，水果和蔬菜中含有有益的植物化学物质和抗氧化剂，有利于清除身体里面的氧自由基，能达到养颜、抗衰老的目的。而事实上，全稻原米在这方面的营养功效比起蔬菜水果来丝毫不逊色。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中就曾提到，糙米，也就是仅仅去掉了米糠层的大米，具有“和五脏、好颜色”的妙用，意思是说经常吃糙米，不仅可以安和五脏，祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春常驻。稻谷中含有众多人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养大部分都蕴藏在谷壳和米胚中，而按传统工艺生产的普通白米，在加工过程中要去掉谷皮和米胚，这样也就损失掉了其中的丰富营养成分，如80%的维生素B1、20%的膳食纤维、58%的钙。而福临门全稻原米借助了国际先进的HPT营养保留工艺，先将稻谷进行特殊处理，然后再剥离稻壳，可以有效地留住稻谷中米粒、米胚及谷皮中珍贵的天然原生营养，所拥有的大量维生素和矿物质均是普通大米的1倍以上，钙和维生素B含量是普通白米的3—5倍等。

　　爱美的女性总是感叹“米饭好吃难瘦身”，很多女性为了达到减少碳水化合物摄入而瘦身的目的，经常少吃甚至是不吃米饭，而食用全稻原米就免去了这个担心。据了解，全稻原米有比普通白米高出1.3倍以上的出饭率，而且HPT营养保留工艺中的Maillard（美拉德）反应让全稻原米更易于肠胃消化吸收，爱美却又舍不得米饭的女性可以在获取相同饱腹感的同时，摄取更多的维生素、矿物质和膳食纤维，更重要的是减少了热量的摄入，达到瘦身养颜的目的。

　　低GI值更健康

　　全稻原米的另一大特点就是低GI值，是适应现代生活的一种健康主食。

　　GI值，又叫“生糖指数”，它反映了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，当食物的GI值＜55时，被认为是低GI食物，GI值在 55—70之间时，为中GI值食物，70以上则为高GI值食物。高GI值食物进入胃肠道后，消化快，吸收完全，迅速达到餐后血糖峰值，引起人体胰岛素快速大量释放，使血糖出现剧烈波动。而低GI值的食物，在胃肠道中停留时间长，消化吸收速度慢，餐后血糖波动较小，因此需要的胰岛素也相应较少，对血糖的控制有利，而全稻原米正是标准的低GI值主食。今年3月，扬州大学营养系与中粮米业合作，按国际标准，对全稻原米的GI值进行了测定。结果表明，全稻原米黄金纤粒的GI值为46，黄金圆粒的GI值为54，都属于低GI值稻米，而同时测定的普通白米的GI值为72.9，为高GI值稻米。

　　全稻原米的低GI值源自特殊的加工方法，它是以我国稻谷为原料，先经国际先进的HPT加工工艺进行处理，再按常规方法脱壳、碾米而成的纯天然、健康营养的大米。这种特殊的加工方法，淀粉的结构发生改变，从而使全稻原米的淀粉在吸收时减慢了速度，让吸收的过程在餐后3—4小时内缓慢地、持续地进行，使血糖浓度能维持在正常的范围内，既不增加太快，也不会降低到正常以下，这是健康人和糖尿病人、肥胖患者以及高血脂人群都需要的最佳状态。正是这种特殊加工方法，使全稻原米的营养价值不同于普通加工方法的白米，其营养价值十分独特，也是其它产品所不能替代的。

　　有专家表示，在当前健康饮食的大趋势下，全稻原米为人们主食吃得健康提供了一个很好的选择。精加工的食物不仅丢失了原本的重要营养，还有可能添入了各种复杂的食品添加剂。而福临门全稻原米做到了100%原生无添加，尽可能多地保留了天然稻谷香味，让人们充分品味到不加修饰的本真之物，体会原生营养带给人们的健康。

责任编辑：王雅思

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