姓名：马小龙

卫生部日前就部分扩大使用范围及使用量的食品添加剂、食品营养强化剂，向社会公开征求意见。（大河报 2月14日）

笔者从本次位列征求意见范围内的除了14种常见食品添加剂之外，其余三种属于食品营养强化剂，而且统一指向婴幼儿奶粉方面。于是乎，笔者深信一个奇特的现象就会出现了，即普通民众不约而同地就将其与日下沸沸扬扬的蒙牛特伦苏的食品安全门事件相联系起来了。

也许巧合，也就是在笔者浏览网易新闻的时候，一条所占页面篇幅巨大且醒目的新闻标题映入眼帘——卫生部、国家质检总局等国家六部门组织专家认定：饮用特伦苏OMP牛奶没有健康危害。

一方面，国家食品最高督导部门宣布食品添加剂范围意欲扩大。另一方面，国内乳业巨头遭遇食品安全的漩涡苦苦挣扎。通过对前者的解读，我们体会到政府部门伴随社会的发展也在与时俱进地满足发展主体的需求，尤其是为市场最主要的参与者企业创造权威的经营环境。然而，还未及对眼前的情形乐观地轻舒一口气，蒙牛特伦苏事件折射出的企业市场环境就将新的石头压在我们的心头。

《每日经济新闻》2月11日报道，国家质监总局要求蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP物质，以及IGF-1物质也未列入食品添加剂使用标准，人为添加不符合法律法规。与此同时，网络上曝出“特仑苏OMP牛奶”可能致癌的传闻，乳业巨头蒙牛由此便旋即陷入了舆论的漩涡。

而相关事态此后的发展恐怕超出了所有当事者的预料，以一种势不可挡的态势将道德、法律等等的大棒打在了蒙牛的身上，以致于一瞬间仿佛蒙牛“特伦苏”涉嫌致癌的新闻就是毋庸置疑，铁板钉钉的事实真相了。再之后的情况可能已经猜测地出了，不仅蒙牛品牌大受普通民众的诋毁和质疑，甚至连带着国家质检部门监管失职的舆论也甚嚣尘上，民众质疑监管部门为何不立即宣布蒙牛特伦苏产品的“死刑”，责令其下架退货。

如今事实的真相已经大白于天下，蒙牛“特伦苏”的食品安全一案似乎也可以宣告结束了。然而，痛定思痛，蒙牛的“无罪开释”果真是一场令各方期待不已的结局吗。那么，又如何看待当初那些一口认定蒙牛必然因罪受罚的人们的行为呢。

因而，在笔者看来，造成蒙牛目前处境的关键原因恐怕则是这种令企业本身无法承受的市场环境。而这种市场环境当前呈现的恰恰是非良性的姿态。至于这种非良性的市场状态之所以出现的原因，一方面可能归咎于此前的三鹿事件引发的食品安全危机，另一方面恐怕则是消费者提到的自我维权意识却还未完全掌握表达的分寸。尤其是危机给广大的消费者留下了难以忘却的记忆和无法抹平的创伤，使得一朝早蛇咬十年怕井绳的心理现象产生并在此次的蒙牛事件中作祟。

食品安全危机引发了信任危机，重挫了消费者的信心。可在我们认可这一点的同时，也不得不进一步设想，谁来真正解决市场信任危机和提振消费者的信心，抑或只是简简单单地寄希望于蒙牛们最终把改造市场的重任漂亮的完成？当消费者听风即是雨，对于企业的产品中的问题“宁可信其有，不可信其无”，就像今天多美滋配方奶粉，经国家指定的检验机构检验，全部未检出三聚氰胺，但消费者仍然表示会申请做进一步检测（简单举例而已），恐怕只能使得势单力薄的蒙牛在琢磨不透的市场风云变化中有去无回。

三鹿倒下了，但三鹿引发的危机并没有见底，我们的市场环境仍带重塑，否则，我们见到的既三鹿倒下的下一个企业时，可能仅仅是出于“谣言”。