广州日报2月13日报道 昨日，记者发现广州不少超市里牛奶均在促销，包括蒙牛品牌的普通牛奶，不过特仑苏中的OMP牛奶就在很多超市“失踪”。蒙牛昨日则在港交所发布公告，重申特仑苏IGF-1 的含量与普通牛奶一样，并等候有关部门对产品安全性的回复。对于乳业频频发生风波，不少市民提出“喝什么牛奶安全”的问题，记者就此专访了学术打假人方舟子和行业人士。

    部分超市正常销售但购买者少

    昨日，广州市下架特仑苏OMP牛奶的超市范围扩大，而部分超市接受退换货物。继百佳之后，好又多超市昨天收起了特仑苏OMP牛奶，在三元里附近的好又多超市，工作人员表示，只要有小票就可以马上退货，如果已开封就只能退部分金额。在中华广场吉之岛，工作人员表示，OMP牛奶可退换其他品种的特仑苏，不过要出具小票和货物包装完好。在公园前的百佳超市的牛奶货架，记者没有找到特仑苏OMP牛奶，不过其他品种则正常销售。服务台小姐说，顾客可凭小票退换其他商品，如已开封则要自行联系厂家。

    家乐福、华润万家和胜佳等超市则正常销售相关产品。超市表示目前没有收到供应商或政府部门的通知。促销员介绍，牛奶频频闹出风波，原先摆放牛奶的货架逐渐变小，豆奶和其他粮食制成的饮料就上位，在纸行路胜佳超市，记者看到牛奶货架上两成的空间已换成摆放其他饮料。

    多美滋奶粉各大商家正常销售

    至于多美滋婴儿奶粉，昨日记者走访家乐福、百佳、吉之岛、华润万家、胜佳等多家超市，并没有发现有多美滋婴儿奶粉下架。家乐福、百佳超市表示，由于目前并没有国家政府部门对多美滋产品的安全性提出质疑，所以并不会对产品进行下架。华润万家超市也表示，多美滋奶粉每个批次都有提供检验合格报告，所以不会对产品进行下架。

    牛奶保质期越短越好

    首先是奶源，本地奶源新鲜度也比较好。二看牛奶生产企业的信誉度。此外，看保质期，原则上保质期越短的牛奶越好。保质期从短到长排列，即巴氏奶、酸牛奶和常温奶。巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，特点是采用低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。常温奶则一般是利用200℃超高温瞬时灭菌消毒，以杀死所有微生物来换取较长的保质期。

    ——中国奶业协会常务理事王丁棉

    本报记者对话方舟子：

    “OMP不在添加剂名单中 加了就是违法”

    本报记者昨日专访了最早关注特仑苏产品的人士之一——学术打假人方舟子。对于蒙牛对OMP奶中IGF-1含量与普通牛奶一样的说法，方舟子说，之前蒙牛的公开材料说OMP就是IGF-1，还把这个做噱头。“特仑苏为什么要卖那么贵?大家就是冲着它的OMP去买的。”他质疑构成虚假宣传。

    牛奶中什么添加剂才是安全的?方舟子表示，添加剂必须是被列入我国食品添加剂名单上才能添加，否则不管是什么都不能添加。“在国家的名单里是没有的，再加就是违法，属于非法添加行为，这些就是非法的产品。”方舟子又表示，对于添加剂的食用安全性最终要通过实验来证明。

    昨日，蒙牛乳业第二日下跌，跌幅3.17%。蒙牛在港交所发布公告重申特仑苏牛奶的安全性，又表示OMP奶的销售只占2%。公司目前正与有关当局联系，并正等候回复。