“今年全县花椒干果的产量有300万斤，其中120万斤找不到出路。我们一家合作社已经收上来的有四五十万斤，从我们自身能力看，预计还有四五十万斤要收上来。”四川阿坝州茂县花椒协会会长、六月红花椒合作社负责人何有信日前对记者说。
自去年7月1日我国《农民专业合作社法》实施以来，农民专业合作组织到工商局注册如火如荼，合作社的“小农民和大市场间的桥梁”作用愈发明显。
随着中共十七大提出“加强农业基础设施建设，健全农村市场和农业服务体系”，十七届三中全会提出了促进农业增效、农民增收、农村繁荣的要求，明年农产品市场的改造升级将继续大面积展开。“超市+农产品物流配送中心”、“超市+农村流通合作组织”等新型流通方式都将有新举措。
而在此之前部分超市与农民专业合作社的“农民直供”先行开展，合作社与超市都得到切实好处，使人们对这一形式充满了信心。
合作社功能转身在四川阿坝州茂县，海拔1800—2800米的地方主要农作物就是花椒，1800米以下海拔较低的地区生产蔬菜、水果。“茂县有10多万人口，农业人口占80%，而在这8万农业人口中，60%—70%的农户都生产花椒，这是他们的主要收入来源。”何有信说。
2007年7月1日我国颁布《农民专业合作社法》，其中重要的一条就是合作社可以在工商部门注册，这使当地农民看到了机会。六月红花椒合作社在今年8月份成立，注册资金100万元，130户农户入股，何有信占50%的股份。
茂县花椒的销路有三条：一是食品企业，二是花椒底料生产企业，三是提取花椒保健、美容、杀虫成分的深加工企业。“2005年的时候我们还是协会，2006、2007年开始注册自己的品牌，去年已经开始有许多超市以及成都、重庆的底料厂家与我们合作。”何有信说。
地震以后，周边许多底料厂家不景气，再加上交通一度瘫痪，花椒的出路成了问题。与家乐福的“农超对接”解决了何有信的难题。“我们与家乐福签订的第一笔订单合同是30万斤200万元，在当地收购价格是27—28元/斤，这在茂县已经是一个高价。”
何有信认为，农村专业合作社对当地花椒产业有很大的稳定和带动作用，“如果我们合作社停滞收货，市场上花椒的价格马上会降3—5元。合作社稳定经营会将花椒的价格提升，对农民的影响很大。”
说起茂县花椒，何有信常常充满了自豪，但有时心中又有一种痛。“茂县花椒在当地是很有名气的，但是茂县两家具有规模的超市卖的都是别的地方产的花椒。我们这里花椒的颜色好个头大，是普通花椒品种的两倍大。外边的企业初次和我们接触时很惊讶，问我们的花椒是不是染了颜色的。”
2006年家乐福在4个城市16个门店与茂县花椒协会举办了花椒展销会；2007年举办花椒展销会的门店扩大到72间，总销量达15吨花椒，有260个农户从中直接受益。今年花椒展销会的规模再一次扩大，25个城市的94间家乐福门店同时参与。总销量和2007年比翻番，将达到近30吨。“每户花椒销售收入与去年相比平均增加了254元，茂县218户村民将受益。”
把茂县花椒做成品牌，走向大城市，走到省内、省外是何有信的心愿。“北京的10家家乐福超市定下了我们3000斤货，但可惜有很多地方并不知道我们这么好的东西。”
安徽砀山鑫泰农民专业合作社也是家乐福“农超对接”合作对象之一。
“今年有3000多户农户通过我们合作社往外卖出砀山梨，人数占到当地砀山梨农户的60%。”这里的负责人魏勇对记者说。
1994年魏勇成立了砀山梨协会，1997年改制成合作社后才开始与外地企业接触，而在去年100多个农民入股集资80万元，注册了“鑫泰农民专业合作社”。魏勇作为最大的股东，股份占到1/3。“这100多个人，有的以资金入股，有的以梨树入股，收成之后由合作社统一销售。”
在与家乐福合作前，合作社主要通过供销商合作销售，包括香港的公司、马来西亚的公司、本地的供销社以及上海的水果批发市场。“去年外地的销售占到70%，今年上涨到80%，而直供的方式能占到销量的20%。”
“从前协会只是一个松散的团体，而现在我们具有法人资格，能够开据收据、发票。外边企业更愿意与我们直接合作。”魏勇对记者说。
目前安徽砀山县农村各类合作经济组织有323家，其中农民专业合作组织有290家，专业合作社共带动了17.18万户农民。这些合作社在实现现代农业生产的规模化、规范化、标准化管理，解决农业技术的推广，提高农民的组织化水平，增加农民收入方面起着重要的作用。
合作社与超市的双赢
农超对接、农民直供这种新形式对专业合作社和大超市来说是双赢的。
对农民来说，超市直供最直接的好处是农民可以提高收购价格，稳定收成。“长期合同有利于稳定市场。预计可将农民的平均收购价提高11%。”家乐福中国区公关总监陈波说。
受地震影响，今年花椒产量减小，运输成本提高，但为了能够帮助更多的保护区农户重建信心，家乐福以高于市场价1—2元的价格收购，大幅增加直接采购金额和扩大销售范围。
家乐福为合作社提供了优惠回款政策。“普通产品回款期限是60天，而考虑到为农民解决实际的问题，农民习惯接受现金货款的方式，农民直供的回款只有15天。”
另外，农民得到外界更多的知识和信息。“家乐福中国食品安全基金会还组织了针对农民的专业种植技术培训，目前已在内蒙古武川、陕西洛川、陕西周至等地开展多次培训，并邀请中国农业科学研究院的专家以及超市采购方面的专家来给农民授课。”陈波说。
对于超市自身来说，农民直供这种方式也有很大好处。“传统的零售采购链有五六个环节，从农民到批发市场，再到小批发商、大批发商，最后才到超市。而现在是直接从农民手中进货，这大大减少了中间环节，缩短了供应链条，增加了采购透明度，使成本进一步得到控制。”陈波解释说。
统一采购，利用供应链上游资源，不仅可以保证食品新鲜度，同时能够降低成本和价格。“我们做过统计，这一类商品，从价格上总的来说比其他形式低15%，能很大程度上刺激需求。这对消费者和商家也都是有好处的。”
家乐福全国的“农民直供”方式分为两种：一是全国性的采购。所收上来的货发向全国各个超市。目前家乐福中国总部与全国10个省的42家农村合作社签订合作协议，已从22家农村合作社采购11种直供品种。今年1月至11月，上海、北京、武汉和深圳门店的销售达到5000吨。二是城市性的采购中心，如上海各个分店。2007年初家乐福部分城市商品采购中心开始实行农民直供项目，今年12个大的城市商品采购中心与84个农村合作社签订了合作协议。1月至11月已经从52个农村合作社采购48种产品，采购量达19653吨。
陈波对记者说，农民直供是家乐福未来在农产品项目上发展的重要方式。记者了解到，除家乐福以外，沃尔玛、上海康成、华润万家、中粮集团等多家企业都在积极的实施“农超对接”。
小农民与大市场如何对接
专家认为，农民专业合作社法人地位的确立是和家庭联产承包责任制具有相当意义的一次改革。目前全世界上有150个国家和地区制定了《合作社法》，合作社起着“小农民和大市场间的桥梁”的作用。
据江苏省农林厅统计，到今年年底江苏省农民专业合作社年总收入已经超过500亿元。依法进行了工商登记的农民专业合作社有8000多个，占全省农民专业合作组织的80%以上。农民专业合作社成员达290万人，带动的农户有537万户，占全省农户总数的35.6%。
农合组织工商登记程度的大幅提高，对引导其朝着正规化、品牌化的方向发展起到了积极的作用。“这种组织将把单个的农民与统一的大市场对接，并在国际市场的风云变幻中抵御风险。估计这种方式未来几年将在农村越来越多。”全国政协委员、国务院三峡建委办副主任漆林说。
日前，商务部、农业部联合下发了《关于开展农超对接试点工作的通知》。通知指出，到2012年，试点企业鲜活农产品产地直接采购比例达到50%以上。“农超对接”是减少流通环节、降低农产品流通成本的有效手段，是解决鲜活农产品卖难的根本途径。商务部提出，将积极探索缩短农产品流通环节的新渠道，开展“超市+基地”试点，扩大订单生产规模，推动国内外大型连锁企业直接从产地采购，支持大型农产品连锁超市建设鲜活农产品直采基地。
对何有信来说，市场、销路的问题解决之后，仍面临新的问题，“我们与家乐福签订的第一笔合同是200万元30万斤的订单，而我们自己的注册资金只有100万元，家乐福考虑到我们这里的特殊情况先给了我们第一笔预付款，而第三笔、第四笔就要我们自己解决。现在有订单，就是没有资金。”
从2007年成立协会到现在为止，政府曾帮助协会协调周转过一次资金，那次解决的数量是在20万斤左右。“现在资金吃紧，农民只能又靠当地和外地的商贩，这些商贩又随意压低价格。在市场中农民没有什么主动定价权。”
国家规定，一定规模的合作社，政府有义务在工商、税收等方面扶持。但是何有信说，在观念中，人们还很难将合作社真正看成一个企业市场主体，甚至在很多政府部门还是保持着那种老观念、老印象，更不要说相关财政、税收、信贷优惠政策的落实。
“我们想去银行贷款周转，但是农民本来就缺少抵押物，另一方面我们属于重灾区。缺少抵押物根本贷不了款，现在的情况真是很艰难。”
何有信对记者说，虽然自己是个普通农民，但是一直在关注国家有关扶持三农的政策，希望农村专业合作社的优惠扶持政策落到实处。