阳澄湖蟹水中憋高价太湖蟹洪泽湖蟹大批奔餐桌

来源：北京晚报　　　　　时间：2008/9/8 13:39:10　　　　　

久负盛名的阳澄湖大闸蟹今年被多股“蟹”部队抢了头阵。趁着阳澄湖大闸蟹还没捕捞进京，江苏太湖蟹、洪泽湖蟹、苏北河蟹、固城湖蟹等十多种清水大闸蟹争先恐后地涌入北京，仅京深海鲜市场每天的批发、零售量就在10万斤以上。不服气的各路蟹将，大有要把阳澄湖大闸蟹比下去的势头。

　　其他湖蟹抢先上擂台

　　9月8日，阳澄湖大闸蟹开始捕捞，预计9月9日将会进京销售。抢在阳澄湖大闸蟹到来之前，其他湖里的闸蟹们可没闲着，纷纷放量入京，抢占市场。

　　京深、新发地等批发市场已经迎来了几拨“青背、白肚”清水蟹的到货小高峰。京深海鲜市场工作人员小徐告诉记者，市场每天批发、零售各类大闸蟹10万斤以上，目前集中到京的主要是江苏蟹，其中产自江苏高淳县固城湖的湖养蟹最多，太湖蟹也有不少。此外，洪泽湖、高邮市高宝湖以及安徽巢湖等地的蟹也源源而来。

　　多路蟹将价格优势明显

　　专“爬”市民餐桌

　　阳澄湖大闸蟹虽然名气很大，价格却相对较高，尤其是今年阳澄湖缩减养殖水面1/3以上，货源的紧张更会促进价格的抬升。阳澄湖知名品牌“鑫阳”已经打出了198元/斤的预售价。而在批发市场，三两的母蟹每斤在130元的价格能否保持还有待观察。

　　“苏北蟹尤其是太湖蟹去年以来的异军突起，给阳澄湖大闸蟹增加了不少压力，”业内人士告诉记者，太湖蟹生长地的水质属于二级，个头大而且色黄壳坚，尤其到了冬天更加肥美，有“十月雄”的美称；产自江苏高淳地区的固城湖蟹肉质也比较鲜嫩；最关键的是这些湖蟹价格普遍大众化，只有30元左右，但味道却能与大闸蟹相媲美。

　　阳澄湖大闸蟹

　　“转攻”酒店市场

　　苏州市阳澄湖鑫阳农业科技有限公司已经在家乐福销售了5年大闸蟹，今年决定把部分货品投给酒店和高档酒楼。公司负责人尚伟告诉记者，在今年的“阳澄湖大闸蟹订货会上”，多家宾馆酒楼现场签订了订货合同。

　　下周迎来闸蟹上市高峰

　　业内预计，到9月14日中秋节前后将形成大闸蟹的上市高峰。记者了解到，家乐福、京深海鲜等京城多家超市、市场已摩拳擦掌，计划在下周为市民推出“螃蟹节”。

　　家乐福现在已开始销售太湖蟹、苏北河蟹、普通海蟹，苏北河蟹的价格每斤只有几十元。家乐福同时表示，“现在下订金或直接购买提货券，阳澄湖大闸蟹价格和去年一样”。

　　不过，乐购方面则说，今年提早入手，推出了有机阳澄湖大闸蟹及礼券，且零售价格比华堂、家乐福还要低5%。（记者杨滨）

责任编辑：吴桐

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