江西省质量技术监督局在2007年第4季度对肉制品进行了省级产品质量监督抽查，此次次监督抽查共抽查了37家企业生产的50批次产品，合格46批次，抽样合格率为92.0%。

    抽查结果表明，目前江西省市场上销售的肉制品产品质量状况较好，但部分产品仍存在一些问题：一是过量添加防腐剂山梨酸。主要是由于部分生产企业为降低成本，在加工食品时将防腐、抑菌、消毒等多道工序合而为一，加大了防腐剂的使用剂量。如长期过量食用这种食品将会影响消费者的身体健康；二是微生物指标超标。

    对此次抽查不合格的产品，江西省质量技术监督局将依法进行处理。

    不合格产品名单

    标称生产企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期或批号 主要不合格项目
    长沙市雨花区华香食品厂 华香牛肉串 / 60g/袋 2007-7-28 菌落总数
    广州市皇泰食品有限公司 牛肉干 / 60g/袋 2007-9-16 山梨酸
    长沙市芙蓉区盛福祥食品厂 鸭肉串 伍佰 55g/袋 2007-8-15 山梨酸
    长沙市仁仔下饭菜食品有限公司 烤香鸭肉串 仁仔 70g/袋 2007-10-1 山梨酸