麦趣尔集团股份有限公司(以下简称“麦趣尔”)是新疆维吾尔自治区规模较大、技术含量较高的现代化食品加工企业，麦趣尔的主营业务是乳制品的生产和销售，烘焙食品的连锁经营。除了包括灭菌乳、调制乳和含乳饮料三大系列20余种产品外，麦趣尔拥有39家烘焙食品直营连锁门店，总经营面积6,304.26平方米，主要分布在新疆和北京地区，公司建有烘焙食品加工厂、区域性的加工中心和连锁店的现场烤制及加工间。烘焙连锁所需产品绝大部分由公司自主生产，目前公司生产的烘焙食品包括面包、蛋糕、中西式糕点、月饼四大系列共400余种产品。根据其公布的招股说明书所示内容，麦趣尔募集资金除投入两个乳品加工项目外，拟投资金于“烘焙连锁新疆营销网络项目”和“企业技术中心建设项目”。
麦趣尔公司是新疆区域的龙头企业，凭借多年的经营，已基本确定其所在新疆地区的绝对优势地位。通过对市场的深耕细作，麦趣尔在疆区树立了良好的品牌形象，拥有牢固的消费群体，使得企业在激烈的市场竞争中得以生存和发展。随着业务范围的扩张，麦趣尔也向竞争较为激烈的一、二线市场，或具有相近饮食习惯的区域扩张，欲进一步扩大市场占有率，提高品牌影响力。
烘焙连锁行业具有种类繁多、工艺水平要求高、产品周期短、更新换代快的特点。经过多年的培育和建设，目前，麦趣尔拥有一支实力雄厚的研发团队，拥有众多成熟的专利和非专利技术，并能够根据市场需要一个季度研发、创新并生产几十种产品，保持客户对公司产品的新鲜感。麦趣尔通过自主研发、合作开发、引进技术等多种方式提升公司研发实力，产品研发和品质控制能力在同行业处于国内领先地位。公司的技术中心还被认定为“国家级企业技术中心”。
随着内地城市化程度加深，市场加速国际化，面包牛奶的西式早餐组合逐渐取代中国传统的粥和油条，城市中西点及面包等烘焙食品的需求量大增。近年，我国经济高速增长，城镇化的不断深化，居民可支配收入的快速上升，消费者购买烘焙食品消费支出逐年上升，我国烘焙连锁行业步入了黄金发展期。
随着我国西部大开发战略的深入推进，城镇人口占比迅速提高，人均GDP大幅攀升，新疆地区已经拥有了较好的经济基础和一定的购买能力，该地区烘焙连锁行业发展已具备良好的基础。根据中国焙烤食品糖制品工业协会统计，2010年新疆市场规模约在9亿元左右，且逐年增长，市场前景广阔。此外，多年来，新疆少数民族亦形成了中秋佳节馈赠月饼的传统。根据中国焙烤食品糖制品工业协会统计，2010年仅新疆中秋月饼市场销售额就可达3亿元左右。
麦趣尔集团股份有限公司，身处于行业发展黄金时代，借着国家和地区优惠政策的东风，凭借自身先进的研发实力和过硬的产品品质，背靠资本市场的大山，必将在中国烘焙领域大有一番作为。